方法如下鲶鱼姜生抽料酒冰糖盐味精老抽步骤1 鲶鱼杀好洗净，切成12厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味步骤2 姜切片有老姜。
1 鲶鱼的做法 鱼炖茄子的东北做法 一道具有浓烈地方特色的东北炖菜，做法不难 主料1鲶鱼二条，1500 克买鱼小窍门颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的杀掉洗净 2， 紫长茄子 2000 克。
6然后放入海鲶鱼，最好是翻炒一下，这样鲶鱼能更容易的入味，会颠勺的你快来秀秀你的厨艺吧，颠勺能更快还不会使鱼破损的好办法7炒得鱼已经均匀沾上酱油色了，而且锅里的油水也快干了的时候，加入适量的清水，盖。
做法 1鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉盐码味腌渍15分钟郫县豆瓣剁碎泡菜泡姜洗净后切厚02厘米的薄片泡椒洗净后切小段香葱洗净切成葱花2炒锅放混合油，烧至五成热时放入码味后的鲶鱼块小火滑1。
辣烧鲶鱼的做法如下 用料鲶鱼1条大葱半根小米椒810个小辣青椒6个蒜23头郫县豆瓣酱2勺黄酒15毫升姜20克 步骤 1鲶鱼洗净沥干水分，大葱，辣椒切段，姜切片，其他配料收拾干净待用 2鲶鱼放2勺淀粉，黄酒。
鲶鱼的做法如下工具材料鲶鱼葱适量姜适量食用油适量酱油适量花椒数粒大料1粒盐适量糖少许1先来处理一下鲶鱼，鲶鱼比较滑，所以最好是带个防滑的手套来处理，如果没有也没关系，可以把它在清水下。
鲶鱼为发物痼疾疮疡患者慎食红烧鲶鱼 材料 鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精 做法 1 热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，2 倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻。
做法 编辑 1海带切小块备用，豆腐切块备用2热锅融化荤油加入姜丝，放入鲶鱼块，两面煎到微黄3加入适量清水，大火煮开4加入豆腐海带辣椒，旺火煮开后，转文火煮30分钟5最后加香葱末香菜6。
