1准备猪头肉的食材猪头盐酱油冰糖料酒姜八角草果茴香桂皮花椒香叶白芷高良姜丁香干辣椒2将猪头清洗干净，浸泡两小时，使血液沉淀3将泡好的猪头放入锅中，加入姜片和料酒，煮开去浮；做法 1首先将猪头耳内外各处的毛污刮净，用刀由下颏处正中向前劈开，但面部皮肤不要切断保持连接剔去全部头骨后，将头放在清水中泡50～60分钟，使血污脏物漂出，投入锅中煮20分钟，取出置于清水中再刮洗一遍用。
主料佛手瓜1个洋葱1个蒜头3个猪头肉200克辅料胡椒粉少许味精1小匙盐适量干辣椒3个步骤1猪头肉最好水煮过再使用2佛手瓜去皮的时候慢一点，并挖去籽芯3锅热油放入蒜碎与干辣椒小爆香；步骤1咸猪头肉解冻，2放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净3炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头，4煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净5取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，6。
猪头肉的做法 猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，56分钟后捞出，清洗干净我的锅小所以我切开了，你的锅如果够大，此处可省略请点击输入图片描述 烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜；一制法将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈淋巴肉嘴唇耳圈鼻子猪脸切成两块，洗净二烧一锅水，加入橘子皮花椒大料。
煮猪头肉的步骤如下1事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末2取一碗，放入适量酱油醋盐辣豆豉蔬菜精，调匀备用3锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻。
猪头的做法完整过程视频
1、1，把准备好的猪头投入开水锅中煮20分钟，撇净血沫，用清水冲洗干净以待煮制2，先把准备好的料袋盐糖色和清水同时放入锅内，烧开后熬煮水量要一次放足，一般控制在淹没锅内所有的猪头原料，并有翻动猪头的余地。
2、猪头肉做法1将猪头清净后劈开，割除耳圈眼角淋巴结块鼻肉软骨及杂物放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示2然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮，如图。
3、酱猪头肉的做法1火燎好猪头肉，在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净2锅内放入清水10。
4、1冷猪头 做法一般买回来的猪头肉上面会有一些猪毛，所以对我们来说最重要的是先把猪头肉上面的猪毛剃掉，然后放在清水里泡一会儿把肉上面泡出来的血冲洗掉，再把猪头肉放在清水里再冲洗一遍冲洗干净，放入锅中，清水。
5、猪头最正宗的做法如下主料猪头肉一份洋葱2个辅料盐少许酱油适量鸡精适量油适量蚝油2勺茶干一把生姜3片香葱8根蒜瓣3个料酒2勺1两个洋葱洗干净，切块，葱姜蒜备好2锅中放油，加入。
6、一酱爆猪头肉食材熟猪头肉辣椒料酒青豆笋葱姜蒜酱油白糖郫县豆瓣 做法1熟猪头肉切片蒜洗净切片辣椒洗净去籽切块郫县豆瓣剁细2锅内放油，烧热，加蒜片郫县豆瓣爆香，放入猪头肉笋。
叫花猪头的做法
1 准备好食材猪头肉是直接煮熟的 2 将猪头肉切片尽量切薄一点，美观且更易入味 3 黄瓜和莴笋切丝切细一点 4 姜蒜切末，大葱切丝 5 花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。
好吃的猪头肉做法如下1宿迁猪头肉准备食材如下猪头肉2500克，食盐30克，酱油40克，桂皮75克，甜面酱50克，茴香75克具体做法如下猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈嘴唇耳圈鼻子脸。
1猪头肉洗净大蒜剥去蒜皮洗净葱蒜苗分别洗净姜洗净切片2锅中倒入适量的水，放入猪头肉葱2支姜片花椒粒，盖上锅盖，煮约15分钟3捞出猪头肉，上面用重物压扁，直到冷却后用刀切成薄片，排摆在盘子。