香椿芽炒鸡蛋(香椿芽炒鸡蛋的功效与作用)

　　香椿炒鸡蛋一种适合春季食用的汉族名菜

　　此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效

　　将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末

　　将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊

　　炒锅烧热，将鸡蛋翻炒，装盘即可

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