豆浆中蛋白质的消化率较原来的大豆提高20%左右豆浆中脂肪含量也较高，且含较丰富的必需脂肪酸有助于促进生长发育和保护心血管的功能另外还含有相当量的钙，铁和B族维生素因此豆浆的营养价值的确很高在我国豆浆常用。
1强身健体每百克豆浆含蛋白质蛋白质食品45克脂肪18克碳水化合物15克磷 45克铁铁食品25克钙钙食品25克以及维生素维生素食品核黄素等，对增强体质大有好处2防治支。
豆浆中所含的豆固醇和钾镁钙能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%折叠防止脑中风 豆浆中所含的镁钙元素，能明显地降低脑血脂。
豆浆是中国汉族传统饮品，因其营养丰富，易于消化吸收广泛流行于华人地区豆浆更是因为其春饮滋阴润燥，夏饮生津止渴，冬饮滋养进补而一年四季存在于人们的餐桌上但是还是有很多人不太清楚豆浆的营养价值及功用与作用，更有。
同时再加上豆浆中含有豆固醇和钾镁等物质，这些物质都属于强力的抗盐钠物质，所以在平时我们应该坚持去喝豆浆 豆浆的营养价值 在豆浆中是含有大量维生素B2的，这种物质对人体健康来说很有意义，摄入这样的物质就有助于维持皮肤和头发的。
营养价值 1豆浆中含有大豆皂甙异黄酮大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子2豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素，烟酸和铁钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富功效与。
一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减大量饮用，容易导致蛋白质消化不良腹胀等不适症状三忌豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值四忌豆浆加红糖红糖里的有机酸。
2豆浆的营养价值 豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收，其饱和脂肪酸碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用但豆浆中的钙和维生素C含量远低于牛奶，锌硒维生素A维生素B2。