1、1牛杂切小段先用热开水川焘，洋葱青椒红萝荨亦洗渜切塳备用2高汤倒入锅中，放入其餹调味料煮开后放入材料A煮烂3再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用卤水牛杂 原料牛杂牛肺。
2、步骤1准备好所需食材2将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分自己焯烫比较放心3大葱切丝，姜切丝4杏鲍菇切片5起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香6倒入杏鲍菇片。
3、做法如下1牛杂过水这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克碱水5克以及食用苏打粉5克单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜陈皮苏打粉和碱水水烧开后，放入洗好的牛杂过水，这里要注意，牛肺里的。
4、制作1将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净2将八角陈皮桂皮甘草草果丁香用一块白布包好扎紧3旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱蒜茸老姜捶碎葱白爆。
5、正宗牛杂的做法如下材料牛杂牛肠牛肚等牛内脏，清洗干净后切成适当大小的块状香料八角花椒桂皮丁香生姜等调味料酱油料酒糖辣椒油等蔬菜葱蒜香菜等步骤将牛杂放入清水中，加入适量。
6、2牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉牛肚大肠牛肺牛心牛百叶牛肺等等 步骤先把主要的原料牛肉牛肚大肠牛肺牛心牛百叶牛肺等和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去。
7、牛杂最正宗的做法如下工具材料牛杂250克粉丝适量萝卜小半个食盐1勺香葱2棵料酒2大勺香油1勺1牛杂洗干净，汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒2烧开之后倒入牛杂，煮5分钟，煮好之后把水倒掉，重新换。
8、牛杂的具体做法如下1将牛骨牛杂洗净牛骨打碎与牛杂一起放入锅内，加入清水，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放入将花椒肉桂八角用布包扎好的香料。
9、原汁牛杂砂锅 材料 牛腩牛舌牛肚牛百叶牛肠胡萝卜各约120g，川味火锅底料精盐味精白糖姜葱桂皮花椒八角香叶草果扣仁丁香小茴香酱油各适量做法 1将各种牛杂进行刀工处理，制成片。
10、广东牛杂的做法1做广东牛杂要用上牛顿内脏，如牛肚牛肠牛肺牛脾，还可以加白萝卜进去2把牛杂先清洗干净，可以用盐和淀粉来抓洗，这样洗得更干净喜好后用清水冲洗干净3然后把牛杂焯水，冷水下锅，水。
11、汤底料八角草果橙皮桂皮干辣椒孜然粒花椒面各5克萝卜两斤，精盐老 抽白糖白酒味精适量2牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉牛肚大肠牛肺牛心牛百叶牛肺等等步骤1先把。
12、牛杂是很有名的小吃，但是烹调起来是非常花心思的牛杂的做法如下主材料鲜牛骨，牛杂肚心舌头皮等调料花椒面25g，八角4g，精盐125g，白酒50g，辣椒油酱油各150g，味精花椒和肉桂各5g做法1。
13、需要准备一些牛杂，红椒，花椒，辣椒酱，青椒，八角，生姜末，蒜末，牛杂切成片状，把青椒切块，红椒切块，锅里面加入适量的油烧热，然后再把八角，生姜片，蒜末放进去，爆炒出香味，再加能入一些红椒青椒，爆炒两分钟左右。
14、牛杂汤的做法用料牛杂牛肚牛心牛肝牛百叶牛肠红99火锅底料萝卜干红辣椒老姜大葱葱花步骤1将牛杂洗净切好，锅内加入姜片和牛杂中火煮沸，去除血秽后取出，清水洗净滤干萝卜焯水备用2。
15、下面就来分享下广东牛杂的做法一挑选食材做广东牛杂首先就是要选用新鲜的牛杂，最好是去专门卖牛肉牛杂的正规商铺去买，挑选那种有一层薄薄的肉带着筋的牛杂，做出来口感更好挑选新鲜的牛骨来制作汤底二熬汤。