1、武昌鱼的做法清蒸武昌鱼 原料鲜团头鲂一尾约重两斤，熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱半制法将；下面是我整理的一些武昌鱼的烹饪方法，希望对大家有所帮助！清蒸鳊鱼 原料鲜鳊鱼一条净重约750克熟火腿片15克生笋片25克水发香菇25克板油丁10克姜片4克姜米3克葱结5克，香醋5克精盐4克味精3克；主料 武昌鱼 500g 白菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 白酒 适量 白糖 适量 醋 适量 辣椒酱 适量 青椒 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1武昌鱼一条，洗净去鳞，去内脏2姜蒜切末；将武昌鱼洗净后打上刀花，淋上料酒和食盐，然后用纸巾擦干水分，然后将其炸至两面焦黄，再撒上椒盐，然后把切碎的小米椒香菜葱撒上就可以了无论是哪种武昌鱼的做法，都会非常美味，喜欢的小伙伴可以去尝试一下；武昌鱼1条葱姜蒜少许 蒜苗2根 清炖武昌鱼的做法步骤 1 武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可两边各斜切三刀 2 热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油；清蒸武昌鱼的口感也会非常糟糕，比如巨腥无比或者是鱼肉的口感非常的柴，总之是，蒸好的鱼肉不好吃今天给大家分析的这道清蒸武昌鱼的做法，是我实践过多次之后，经验的总结，虽然也是家常做法，但是，我想说，家常做法；小武昌鱼的做法大全 小武昌鱼的肉质比较鲜嫩，那么小武昌鱼的做法大全是什么呢首先准备武昌鱼1条干辣椒2个料酒10克葱10克蒜末8克姜7克武昌鱼打花刀锅中放油，倒入葱段蒜块姜片干辣椒八角大火爆。
2、武昌鱼主要分布于长江中下游的中型湖泊比较适合于静水性生活武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜下面我收藏了几种武昌鱼的做法供大家参考下红烧武昌鱼步骤 1鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用；干烧武昌鱼的做法 材料武昌鱼玉兰片酱油味精姜料酒水淀粉芝麻油白糖小葱猪油做法 1将鱼去鳞鳃内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个玉兰片切成薄片2炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下；主料 武昌鱼 500克 辅料 胡萝卜 50克 调料 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 酱油 5克 鸡精 2克 各适量 清蒸武昌鱼的做法1 鱼宰杀去鳞去内脏洗净2 姜葱洗净，姜切片，葱切成丝3 胡萝卜。
3、以上就是关于武昌鱼的相关做法介绍，大家平时如果想吃武昌鱼的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制作，不仅能够享受制作带来的乐趣，更能品尝到美味佳肴但是对于武昌鱼的制作选材，必须要保证新鲜，最好是活鱼宰杀洗净后及时；做法1菜场买回武昌鱼后，清洗干净沥干，将鱼头和鱼身分离2剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断3使用盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身，腌制15分钟4把洗好的大葱和生姜，切丝垫。
4、清蒸武昌鱼块的做法如下用料武昌鱼1条葱姜蒜1小碟料酒2勺花椒1小勺蒸鱼豉油2勺油盐适量步骤1准备好原材料2将武昌鱼表面划上几刀，撒上盐3再加入少许料酒腌制三分钟4烧锅开水5鱼蒸；1准备好原材料2将武昌鱼表面划上几刀，加入适量的盐涂抹匀3再加入少许料酒腌制三分钟4烧锅开水，将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟5鱼蒸好后拿出来，滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉6在表面；具体做法如下将武昌鱼清理干净之后，用刀从鱼背上将鱼劈开，然后涂上料酒和食盐，再起锅加油烧热，将鱼放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用，再放入豆豉，蒜末，小米椒碎，小炒香，炒香后加入2碗清水，大火煮开，煮开后加入。
