炖鱼做法及步骤如下1鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分2锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香3下入鲫鱼转小火反正面煎制4待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖5十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5；做法先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧。
生姜片盐如果喜欢胡椒粉的话，还可以在出锅之后撒上一点胡椒粉，但是其他的调料就不需要了“2不放”指的是不能放花椒八角炖鱼焖鱼的时候可以放，但是鱼汤里面一定不要加，不然鱼汤味道会变得很奇怪；话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下 一用料 鲤鱼1条净重800克 ，大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐 二具体做法 1首先。
最简单家庭炖鱼做法如下主料鱼2条水300毫升 辅料葱段10克姜片3克蒜片3克食用油5毫升干辣椒1克生抽5克料酒3克盐2克胡椒粉2克白醋5克香菜1根 1准备葱段10g姜片3g蒜片3g，辫子鱼或；做法 1将天麻鳙鱼头生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟2之后加盐调味即可二尖椒炖鱼的做法 材料 主料明太鱼50克，白糖10克，鲜鱼200克，尖椒50克，葱丝10克，蒜末5克，姜末1克，芝麻1克，白菜叶30克。
炖鱼的家常做法如下工具材料鱼2条生姜大蒜辣椒适量花椒大奎香叶食用油食用盐味精醋酱油1首先把大葱大蒜清洗干净，放入盘中备用2把鱼清洗干净，用刀子在鱼的背部划开放入盐浸泡半。
炖鱼的做法和配料
1、8起锅，超香，配上烙好的酥饼，绝了啤酒炖鱼 食材鱼一条啤酒一罐小葱两颗姜三片八角一个生抽适量老抽适量盐适量油适量大蒜一头糖适量 做法1小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准。
2、想要鲫鱼汤又浓又白，还没腥味，就要先煎然后热水炖，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！ 炖鲫鱼汤 食材鲫鱼豆腐枸杞盐开水葱姜料酒 做法 1准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是。
3、简单家常的炖鱼做法如下材料准备鱼块姜蒜西红柿花椒葱油豆瓣酱料酒，酱油盐大葱香菜等1准备食材鱼块姜蒜西红柿花椒葱备用2锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。
4、菜品名称家庭版炖鱼 主料鲫鱼1条 辅料葱 半根姜 5片蒜 6瓣料酒 3勺酱油 3勺醋 3勺糖 3勺花椒 20粒八角 三个盐 5克老抽 1勺干辣椒 5个 做法步骤 1切好葱姜蒜，备用 2在鱼背上划几道。
炖鱼的做法视频
1、具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘备用葱姜蒜均切末备用2鱼片中放入一小勺料酒，适量盐，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均匀。
2、铁锅炖鱼炖多长时间 一般来说20到30分钟就可以了铁锅炖草鱼的做法 食材草鱼1条蒜六瓣姜几片八角两个盐1勺糖适量黄豆酱2勺料酒50g食用油适量酱油1勺 步骤 步骤1将草鱼的内脏去掉了，然后就是清理。
3、炖鱼的家常做法 炖鱼的家常做法，相信很多朋友都知道炖鱼就是用鱼和猪肉加上调味料，放在一起用水炖的吃法，下面我就给大家分享一些炖鱼的家常做法，想在家做炖鱼的朋友们就快点来看看炖鱼的#39家常做法吧在家怎么做炖鱼1。
4、做法 1洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块2豆腐冲净，切块香菜和葱洗净，切末3拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄4。
5、家庭炖鱼做法如下1粉条泡水，老豆腐一盒 2市场把鲤鱼杀好，回家改刀 3葱姜蒜，花椒粒，八角 4下鱼大火煎，不要翻动 5煎至晃动锅鱼可以在锅中活动，即可翻面，同时也要注意别煎糊了煎至两面定型，倒入适量。