红小豆的营养价值高，这点应该很多人都知道。在炎热的夏季，很多人想起红小豆，就是那清凉可口的红豆沙冰棍或者红豆冰激凌等等。其实红小豆的吃法多，红小豆的功效更多。下面我们就一起来看看和红小豆有关的知识！
红小豆在我国分布非常广泛，是全民性的食品。那么红小豆的功效与作用都有哪些呢?由于红小豆的营养丰富，所以它对人体的益处是非常多的，红小豆已经成为大家生活中不可缺少的营养食品。
红小豆的功效与作用
补血养血
红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代女性在生育前，要喝清血的红豆汤或红豆做的粉丝、粉皮，生育过后，一定用红小豆来补血。
健脾益胃
红小豆含有较多的皂角素，可刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能。红小豆的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠胃蠕动，可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。
清热解毒
红小豆具有清热解毒、散恶血的作用。红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症。另外通乳也是红小豆的功效与作用之一。红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
红小豆的吃法
红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，水，冰糖。
做法：
1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
红豆双皮奶
材料：牛奶300毫升，白糖10克，鸡蛋2只，红豆半碗，葡萄1只。
做法：
1、将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，红豆煮熟备用，水果切成片。
2、将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里，煮至快开的时候关火。
3、将牛奶倒进碗里加白糖，牛奶晾凉至温热，然后将蛋清与牛奶混合搅匀。
4、将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。
5、蒸好后，双皮奶就蒸好了，然后将双皮奶冷却至凉的温度，吃之前加红豆和水果。
结语：
有关红小豆的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对红小豆又多了些认识和了解了。红小豆在生活中的吃法还是很多的，尤其在夏天，红豆制作的冷饮或者是其他食物都是很受欢迎的。希望大家多多研究它的吃法!