Tip猪脚前后腿都行，不过前腿少肥肉，多皮和筋，口感更佳焯好水后方凉水里，可以让猪皮收缩一下，让猪脚的口感更为Q弹做这道猪脚姜，猪叫切记要沥干，如果赶时间，可以用厨房专用纸巾吸干水分4最后熬制所有材。
猪脚姜中的猪脚腥味通过醋生姜来去除猪脚是比较难处理的一种食材，因为其腥臭味较重，并且猪脚上还有些许的杂毛有人在处理猪脚方面有着独到的经验，在做猪脚姜之前，他们会先将猪脚放置于火上烘烤，在清洗干净之后剁成。
1姜去皮洗净拍扁2将甜醋煲滚，转慢火加姜煲一小时煮好的姜醋最好浸三天或以上，让姜块完全吸收醋的精华加入 鸡蛋，煮十五分钟3加入黑糯米醋，煲滚4猪脚洗净放入滚水内煮五分钟，取出过冷水洗净。
1用慢火将甜醋烧滚2姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时3猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份4将1支酸醋加入姜醋内。
做猪脚姜的时候自然也要方法，用对了方式，才能做出好吃的猪脚姜，我们将要猪脚姜醋的做法详尽送给你们，尤其是女性朋们千万不要错过食物猪脚，小黄姜，鸡蛋，甜醋，黑醋，米酒，盐少许第一步将所有的食材都备好，鸡蛋。
配方猪脚500g鸡蛋4黄姜300g甜醋1瓶黑米醋3汤匙冰糖适量猪脚姜的做法1鸡蛋生水入煲，煮8分钟捞起后立即浸入冷水，等待片刻待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳2黄姜去皮洗净切厚片轻轻拍以拍松纤维。
猪脚姜的做法 把斩块的猪脚加水，再加点料酒去腥，煮开飞水后洗净 请点击输入图片描述 洗好的猪脚不用晾干水，直接倒回锅里，不用放油，中小火炒干水分这步很关键，请不要忽视哦～请点击输入图片描述 把猪皮表面炒出。
猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净请点击输入图片描述 放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时加入冰糖，少许红糖一起煮请点击输入图片描述 鸡蛋洗干净，直接放入甜醋猪脚姜里一起。
步骤1准备好食材，猪脚洗净斩小块，老姜去皮切片2猪脚焯水后洗掉浮沫，控干水份3把姜片和猪脚放入锅中，炒干水份，炒出香味4炒好的猪脚，姜片放入锅中，倒入添灯甜醋，红糖5大火煮沸6转小火。
猪脚姜 1 把所有材料准备好请点击输入图片描述 2 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫请点击输入图片描述 3 锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状请点击输入图片描述 4 姜。
甜醋猪脚姜的做法如下用料猪脚半个，八珍甜醋或添丁甜醋1瓶，小黄姜适量，红糖1片按口味调整，清水可不放250g，鸡蛋5个想吃多少放多少，猪皮喜欢吃的就放哦适量，冰糖50克制作过程 1准备食材。
猪脚生姜和醋，这三样搭配煮一煮做成猪脚姜，这是广东的一款地方性特色小吃，尤其是女孩子平常适当吃滋补还养生，这次我要分享给大家的便是猪脚姜的做法，猪脚姜的制作无需添加一滴水，而是用全程用添丁甜醋来煲，这样煮。
食材猪脚一只，鸡蛋10个，致美斋添丁甜醋，小黄姜，冰片黄糖做法1猪手放交流，姜，焯水捞出，清洗干净血沫2鸡蛋煮熟剥壳，姜去皮切块，焯一下水3把姜放入炖锅，放入一瓶甜醋，一碗清水，选高档模式先炖一小时，再加入鸡蛋，一片黄糖。
猪脚姜用大肉姜或嫩仔姜猪脚姜之所以用大肉姜或者嫩仔姜是大肉姜的姜味浓而较易咀嚼，口感较好，嫩仔姜吃起来没有姜渣，爽脆，口感也好猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，主要食材有。
猪脚姜，又称猪脚姜醋或姜醋，是广东的一种食品，材料包括姜，甜醋，蛋及猪脚主料猪脚500g鸡蛋4只 配料黄姜300g 调料海天添丁甜醋1瓶海天黑米醋3汤匙冰糖适量 方法步骤1鸡蛋生水入煲，煮8分钟捞起后。
主料猪蹄2500克 调料姜100克，赤砂糖50克，白醋50克，盐10克，植物油50克 猪脚姜的特色香滑甜浓 糖醋猪脚姜的做法1将猪脚除去趾甲，并刮去绒毛2姜去皮洗净3烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块。
