一臭豆腐的营养价值有哪些臭豆腐含有蛋白质还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用，它的原料豆腐干本来就是蛋白质含量比较高的豆制品，同时含有丰富的钙质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质；古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气常食者，能增强体质，健美肌肤臭豆腐的营养价值很高，其中的 B2 和 B12 的含量在食品里是数一数二的，可以有效地防止老年痴呆症，老年人即使。
臭豆腐虽然闻起来臭，但是它却具有很高的营养价值尤其是在臭豆腐当中含有丰富的维生素B2和维生素B12，超过了大多数的食物含量而且，吃臭豆腐还能够预防老年痴呆关键是臭豆腐很软，有些老人家牙齿不好，其他的食物吃不动；散发异香先人赞誉云“味之有余美，玉食勿与传”它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气常食者，能增强体质，健美肌肤。
臭豆腐的营养价值很高，其中的 B2 和 B12 的含量在食品里是数一数二的，可以有效地防止老年痴呆症总之，臭豆腐真高的营养价值，泻火解毒，生津润燥，种益气，解酒毒主治脾胃虚弱消渴小便不利肺热咳嗽痰多痢疾；从健康学的角度来讲，臭豆腐的营养是比较高的，因为臭豆腐是豆类制品，所以首先含有的大豆蛋白是比较多的，而且经过发酵之后，臭豆腐当中含有丰富的维生素b族，发酵时产生的酵母物质，可以有效的促进我们人体的肠胃吸收，刺激。
臭豆腐的营养价值
1、还含有维生素B1和B2，具有极高的营养价值王致和臭豆腐不仅具有很高的营养价值，而且还有一定的药用价值根据中医研究，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气常食者，能增强体质，健美肌肤。
2、臭豆腐里面是含有非常高的蛋白质，里面也是含有丰富的钙质，而且在制作臭豆腐的过程中，豆腐经过了发酵，蛋白质被分解为氨基酸，同时也是产生了酵母等物质，所以是具有非常高的营养价值臭豆腐里面很好的保存了大豆里面含有的大。
3、它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气常食者，能增强体质，健美肌肤2臭豆腐Stinky tofu，中国传统特色小吃，在各地的制作方式。
4、常食者，能增强体质，健美肌肤油炸臭豆腐有营养成分吗 1油炸臭豆腐含有天然植物乳酸菌饮料，有调整肠胃及健胃消食的作用有“天然植物乳酸菌饮料科学研究鼻祖”之称的东京农业大学冈田早苗专家教授发觉，油炸臭豆腐中含有。
5、4具有预防骨质疏松症功能发酵豆制品中的大豆异黄酮能提高成骨细胞活性，促进胰岛素样生长因子的产生，从而防止骨质疏松症日本的营养调查发现每天喝豆酱汤或吃发酵豆制品的人，骨质疏松症患病率明显降低，尤其是老人和妇女。
6、却又具有鲜美的香味这就是臭豆腐闻着臭吃着香的道理据分析，每两块臭豆腐中所含的蛋白质相当于一个鸡蛋中蛋白质的含量而臭豆腐由于经过微生物发酵，其营养成分更容易被人体消化和吸收。
臭豆腐的营养成分表100g
1、制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选脱壳浸泡磨浆过滤煮浆点浆成型划块发酵等十道工序呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香先人赞誉云“味之有余美，玉食勿与传”它不仅有很高的营养价值，而且有较好的。
2、1臭豆腐的原料是豆腐干，富含蛋白质和钙质，经过发酵，蛋白质分解为各种氨基酸和酵母类物质，可以增加食欲臭豆腐的饱和脂肪含量低，不含胆固醇，含有的大豆异黄酮营养价值高2臭豆腐Stinkytofu是中国传统特色小吃之一。
3、以豆腐为主料的菜肴更是数不胜数，像水晶豆腐砂锅鱼头豆腐麻婆豆腐三色豆腐球什锦豆腐羹和五花肉烧冻豆腐等，都是备受人们喜爱的美食臭豆腐营养胜奶酪 臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃臭。