1、做法1快刀切除鲅鱼头部，千万别开膛，鱼身再切成15厘米左右厚的片2再清除部分鱼片腹腔杂物，鱼血一定要清除干净3大盆里装满清水，放入鲅鱼洗净4鲅鱼捞出控净水，放在盆中然后添加葱姜片，料酒5再加入。
2、熏鲅鱼的做法如下1选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克切葱段姜片2先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方把鲅鱼从头到尾切15。
3、五香熏鲅鱼 需要准备糖，食盐，五香面，老抽，料酒，葱，姜，蒜以及鲅鱼，先把鲅鱼清洗干净，头部切除，再切成片，鲅鱼片里面的杂物清除干净，鱼血清洗干净，准备一个大的盆子，里面加入清水，然后再把鲅鱼放进去洗干净，捞。
4、1原料冷冻鲅鱼2条，葱段姜片料酒适量2熏汁料白糖五香粉料酒生抽清水香油盐适量3准备工作鲅鱼提前取出来放在室温下，不需要等到完全解冻，等到鲅鱼能用刀切动时就开始操作，更方便操作先。
5、制作 鱼的做法大全 1鲅鱼去头这鲅鱼太大了，我只买了半条，2斤重2把鱼斜切成15cm2cm左右的厚片洗净腹腔杂物和脊骨处的血3添加葱姜末生抽料酒盐五香粉拌匀，盖保鲜膜冷藏腌制过夜拌的。
6、1鲅鱼将腮和内脏等物去除，清洗干净控干水份，放入冰箱冷冻至变硬，切152cm的片，然后沥干水份2锅中倒入油，油温6成热后，将鱼一块块放入，炸制鱼两面金黄喜欢吃干一点的就炸时间长点，否则可以少炸会儿。
7、鲅鱼营养丰富，肉多刺少，口感扎实，是老百姓餐桌上的常见鱼类，下面就教大家熏鲅鱼的做法，快来学习吧将鲅鱼段清洗干净擦干水分锅中加油烧热，加入鲅鱼段炸干变色后捞出锅中加底油，加入葱姜蒜八角香叶干。
8、熏鲅鱼的家常做法如下1准备一条差不多4斤重的鲅鱼，去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段2加入五香粉和酱油，戴上一次性手套用手抓拌均匀，保证每一块鲅鱼上都能均匀粘裹酱汁，再加。
9、当然了做熏鲅鱼也有技巧，大家需要记得别直接将其下锅炸，掌握好其中的3点小技巧，鱼肉的口感便会更佳，学会了熏鲅鱼的做法，随手便能在家做，当作家常菜或者是宴客菜都是不错的选择，下面我便会将五香熏鲅鱼的做法详细。
10、做成红烧鲅鱼好吃，具体做法如下需要提前准备好的材料包括葱段 15克蒜片 5克鲅鱼 270克姜 7克1鲅鱼切块2锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香3倒入鲅鱼，翻炒两分钟4。
11、1鲅鱼2条调料色拉油适食盐1汤匙醋5茶汤匙味精少许姜适量干辣椒2个料酒1茶匙生抽1汤匙老抽1茶匙香油少许甘草4片香叶3片五香粉1茶匙白酒少许白糖5汤匙2鲅鱼去头，去内脏，切成小块。
12、33将炸好的巴鱼倒入锅中，加入先前腌制的汤料， 放入五汤匙生抽两汤匙白糖少许料酒和五香粉，再放入葱段姜丝大料香叶桂皮和花椒粒，加少许水没过鲅鱼片，大火烧开，转小火，慢慢煨煮，煨煮中途记得翻面。
13、四熏鲅鱼的做法 材料 鲅鱼，葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，辣椒 做法 1先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右2放入碗中加入葱姜蒜料酒酱油刚好抹过鱼即可盐辣椒少量，腌制6小时左右。
14、以漂浮在油上排满为宜，还要不断地翻动，一般需要五分钟即可出锅出了锅的熏鱼程淡黑色，香味独特带有一丝烧烤的味道，吃起来鲜美可口这就是我的独创熏鲅鱼的做法，怎么样如果你想做熏鲅鱼不妨试一试。
15、首先把鱼洗干净切段，然后放盐料酒酱油葱姜八角蒜腌制2个小时请点击输入图片描述 腌好的鱼用纸吸干水分请点击输入图片描述 把腌过鱼的汤汁倒入碗中，然后加入糖五香粉，然后加入适量水备用请点击输入。
16、鲅鱼的做法可以有鲅鱼烩饼子熏鲅鱼香酥鲅鱼鲅鱼丸子汤西红柿炖鲅鱼烤鲅鱼鲅鱼烩饼子1将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块，炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色时捞出，然后把。
17、鲅鱼块切得薄一点可以做香煎鲅鱼，外焦里嫩，入口鲜香鲅鱼片还可以做熏鲅鱼，是年夜饭的必备冷盘，各家各户各有各的味道红烧鲅鱼的做法 食材鲅鱼1条，八角1个，葱姜蒜适量料酒1勺盐2勺生抽1勺豆瓣。
18、准备鲅鱼1条盐糖适量料酒酱油适量葱姜适量蚝油水适量，操作方法如下1首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐料酒葱姜腌20分钟，如下图所示2锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示4炸。