草鱼的做法(草鱼的做法大全家常菜)

　　每一种食物的烹饪都与它的营养特点有关系，草鱼也不例外。正确的烹饪手法，才可以吃到鲜美，营养的草鱼。

　　1、烹调时不用放味精就很鲜美；

　　2、鱼胆有毒不能吃；

　　3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

　　4、切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。