1首先要把鲤鱼去鳞片去腮去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟2然后起锅，锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用锅中放葱姜蒜八角炒香，放入。
家常炖草鱼的窍门 1啤酒法在炖鱼时，放入少量啤酒，有助于脂肪溶解，还能产生脂化反应，除腥味，使鱼肉更加鲜美 2加红枣法在炖鱼时，放几颗净红枣，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味 3加牛奶法在炖鱼时，先将要放入的调料。
1豆腐清炖鱼 的家常做法 做法 1洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块2豆腐冲净，切块香菜和葱洗净，切末3拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待。
炖鱼做法及步骤如下1鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分2锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香3下入鲫鱼转小火反正面煎制4待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖5十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5。
但做法是 1猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水 2把鱼放入锅里，加盐这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折很多MM可能要说这不。
家常炖鱼的正确方法工具材料姜蒜鲤鱼锅食用油盐十三香酱油清水白胡椒粉盐鸡精耗油老抽白糖香菜1把姜切片，蒜切末，处理好的鲤鱼洗净改刀备用2锅里加油，撒入一些盐防止鱼皮粘。
家常炖鱼方法1买一条新鲜的鱼，葱姜蒜八角准备好2锅中放油，撒点盐，五分热的时候，将鱼下锅，大鱼可以切2段两面分别中火煎2分钟后，往油里放葱姜蒜八角2勺糖，炖2分钟鱼上放1勺料酒。
炖鱼的家常做法如下原料草鱼西红柿食盐鸡精葱姜生抽番茄酱红米酒玉米淀粉白砂糖白胡椒做法1将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
家常炖鱼 用料 鲤鱼 一条34斤 食用油 80克 西红柿 1个 香菜末 适量 调料汁葱2段，姜15克，蒜5瓣，花椒30粒，大料1颗，米酒120克，醋50克，辣椒4颗 生抽20克，耗油10克，老抽5。
最简单的家常炖鱼分为3个步骤，步骤如下1鲫鱼一条，清洗干净里面一层黑膜撕掉，可以有效去除鱼腥，用刀两面打花刀，控水备用五花肉洗净切成薄片豆腐切长方块葱姜蒜，分别切片，放小碗备用香菜切段准备一。
简单家常的炖鱼做法如下材料准备鱼块姜蒜西红柿花椒葱油豆瓣酱料酒，酱油盐大葱香菜等1准备食材鱼块姜蒜西红柿花椒葱备用2锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。
准备材料鲫鱼 2条冬瓜 450克蒜 半头小葱 1颗一第一步将鲫鱼用水清洗干净，放旁边备用，如下图所示二然后使用菜刀将冬瓜切厚片葱切段，放旁边备用，如下图所示三热锅凉油，接着将鱼放入，两面。
炖鱼怎么做 炖鱼是大家吃鱼的时候比较常见的一个方法，需要我们准备好小鲫鱼两条，豆腐葱花白糖油清水醋盐以及鸡精各适量首先我们要把鲫鱼豆腐以及葱等材料全部清洗干净然后坐锅倒油，选择开大火，等到油。
家常炖鱼的做法用料鲤鱼1条大葱3小段姜3片蒜4瓣生抽2勺白糖1勺米醋2汤勺花椒粒8粒植物油适量老抽1茶匙料酒2勺八角1颗香叶2片盐适量步骤1鲤鱼去鳞，去腮，去内脏2鲤鱼身上。
1清炖鲫鱼汤将鲫鱼去鳞去内脏，洗去血水切好葱段生姜片大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮等到鱼肉发白。
好吃又简单的家常炖鱼这么做，不腥不腻 今天就给大家来推荐几道不错的炖鱼方法，可以说好吃又简单的家常炖鱼这么做，不腥不腻，让你天天吃不够首先来看这个鲶鱼炖茄子，需要准备好主料鲶鱼，配料茄子，还有这些调料。