2用平底锅或用特制的铁板放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍3右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮4摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的。
8烙制15秒翻个面，再烙15秒钟可以出锅了， 9春饼这样做柔软筋道，皮薄如纸特别好吃 东北春饼的小贴士 1烫面的水一定要滚开 2烙饼要用小火 3吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配 抢首赞 评论 分享 举报 乾。
将涂油对折好的皮放在平底锅中，用中小火烙制烙制的时候要注意火候，皮烙制时间不宜过长，否则会影响口感一面烙制好后，翻面继续烙制7成品 烙制好的春饼皮应该是金黄色的，薄而韧的可以根据需要将春饼皮切成。
面粉加入热水，搅拌成絮状，将面粉向中间按压，根据面粉情况添水，成团后按压换揉捏，揉成面团，盖上保鲜膜静置十五分钟后取出切成等大的小剂子，取两个剂子按扁，刷油后叠在一起，擀成薄薄的圆饼皮，一层层刷油码好。
2把平锅烧热擦干净，再稍擦点花生油，用右手抓起一块面，在平锅内摊成直径约10厘米的圆薄片，待皮周围翘起来，表面已干时取出，即成春饼皮3将韭黄洗净切成3厘米长的段银芽用开水氽一下捞出控净水瘦肉丝。
3着我们取其中一个小剂仔，将它整理一下，按压成一个饼状，在用擀面棍将他擀开注意一下擀的方法，像擀饺子皮一样，中间厚一点，周围薄一点，擀好后找个平底盘，往上面刷上一层油春饼的面就和好了。
