1老鸭整理干净，切成大块海带洗后切片，老姜拍烂待用2将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可3水烧开后倒入炒好的鸭块海带，加入备好的老姜枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂用砂锅炖34小时。
将炖填鸭原汤内的调料捞出，撇净浮油，过筛备用待填鸭晾凉后，从脊骨处将骨剔出拆骨是注意保持脯面整齐，脯朝下码放在一个大碗内，碎填鸭肉放在上边将八宝糯米饭摊在上边，上笼用旺火蒸透另取一锅，放入炖。
1海带老鸭汤材料老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把老鸭整理干净，切成大块海带洗后切片，老姜拍烂待用将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可水烧开后倒入炒好的鸭块海带，加入。
老鸭汤是一种特殊的营养汤，适合夏天食用其特点是味道鲜美，爽口不油腻，还具有健脾开胃的作用所以炎热的夏天炖一锅老鸭汤正合适不过老鸭汤的炖法有很多种，做法也差不多下面介绍一个老鸭汤的常见做法。
老鸭汤的做法老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求。
酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富滋补养生开胃消食等功效以下是一种简单易用的酸萝卜老鸭汤做法 所需材料 老鸭半只 酸萝卜100克 花椒10克 姜10克 蒜10克 盐5克 做法 1老鸭经过屠宰去脏。
