1、肠衣温水洗后，切片青椒去籽后洗干净，切丝待用锅中底油，油稍微多一点，油热后倒点葱段姜片爆香一下倒入切好的肠衣加入酱油和料酒，大火翻炒34分钟倒入青椒丝7 最后加点盐，大火翻炒2分钟即可出锅。
2、肠衣以前的那种猪肠衣还得用温水泡软再捏干水分一头用麻绳现在可用棉绳，别用化纤绳，一烤就化了扎好，在另一头开口处插入一个宽口的漏斗，将搅拌好的肉从漏斗灌进肠衣，灌好一段就用绳子扎一段将全部灌好的的肠放进七十度。
3、制作风干肠需要准备猪肉肠衣糖腐乳汁味精香油姜汁盐干肠料曲酒等材料，具体的做法如下图所示准备材料猪肉肠衣糖腐乳汁味精香油姜汁盐干肠料曲酒1准备十斤猪肉将猪肉切碎，如。
4、目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯PVDC肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣。
5、客家腊肠的做法步骤 1 切好的五花肉入放入盘中，加上所有配料 2 搅拌均匀 3 盖上保鲜膜腌汁一天 4 用温水洗去表面的盐粒，在用温水浸泡5小时，泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给。
6、1 盐肠衣 盐肠衣的加工过程大致为洗净鲜肠，浸泡18～24小时后进行剥刮然后冲洗干净，灌水检验，割去破损有洞肠段，每5或10根配成一把总长度约90米，用精盐05千克左右盐渍一昼夜，即成为半成品光肠光肠再。
7、肠衣100g 二做法步骤 1猪肉千万不能洗！切 成手掌大小，用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦干净 2把精 肉切 成约2厘米的小块，肥肉切 成约1厘米的小块 3生姜洗干净，用勺子刮。
8、川味脆皮烤肠 做法 1猪肠衣泡一小时盐水，在此期间准备肉馅儿三斤肉，有鸡胸肉的再加一小块鸡胸肉用绞肉机绞碎，中途加一点冰水，肉可以不用打太碎，留一点肉丝口感更扎实！ 2肉馅儿中加入半包川味香肠调料，再扭大量的黑胡椒，一点。
9、食材准备猪肠衣，五花肉，姜，料酒，盐，白糖，白酒，白胡椒粉，红曲粉等具体做法步骤如下第一步我们先来准备猪肠衣，以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的，这次偷懒，直接叫朋友帮我买的猪肠衣，肠衣稍微泡一。
10、1肠衣的准备，肠衣可以使用天然肠衣或者盐渍羊肠衣，个人认为盐渍羊肠衣是比较合适的，粗细适中，保存也方便按照计划制作的量，将羊肠衣洗净后泡在清水里，大约30分钟以上就可以使用2肉的准备，可以自己用刀剁，也可以。
11、一食材 去皮猪前腿夹心肉5000g 食盐100g 糖200g生姜200g 55度白酒 150g肠衣100g 二做法步骤 1猪肉千万不能洗！切 成手掌大小，用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦。
12、制作原料 猪小肠一斤 猪后腿肉10斤 调料盐100克 ，糖80克，鸡精40克，高度白酒56瓷勺，王守义麻辣粉1带，王守义十三香一袋，王守义五香粉一袋，色拉油100克，生抽5瓷勺，辣椒粉5瓷勺做法步骤刮出好肠衣 一剥。
13、做灌香肠的工具方法有1 用喝过的空饮料瓶做，把瓶底部剪掉，只要瓶口那里，将肠衣塞进瓶口，就可以灌香肠了2 用大口径的漏斗，同样将肠衣套在漏斗上，就可以灌香肠了材料 肉丝，各种辅料01 02 03 04 05。
14、6 10斤肉灌香肠配方 材料猪肉10斤肠衣2包食盐100g白糖200g高浓度白酒150g做法 1选肉 做香肠的肉可以选择猪前腿肉或者是猪后腿肉，这两个地方的肉相对来说价格比较便宜，一般超市活动价格会在20。
15、主料 请点击输入图片描述 猪肉肥瘦比282500克 辅料 畅之味台湾香肠调料 200克 白酒 2毫升 水 100克 猪肠衣或者羊肠衣 少许 手工原味香肠的做法 1选猪梅花肉要是买不到梅花肉，可以选着后腿肉2000克加五花肉。