冷水下锅，烧开后略煮，焯水捞起牛杂热水清洗干净切片将牛杂放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右炖至牛杂酥烂土豆胡萝卜切块盛出适量牛杂汤加入配菜，继续炖。
家常牛杂汤的做法 牛杂冷水入锅，加料酒和生姜，小葱，焯水，捞出备用 请点击输入图片描述 大白菜和百叶洗净切好备用 请点击输入图片描述 葱姜蒜小米辣切好备用 请点击输入图片描述 粉丝提前温水泡好 请点击输入图片描述 砂锅。
1牛杂洗干净2汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒3烧开之后倒入牛杂，煮5分钟4煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮1520分钟后捞出5煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片6放到。
做法1风味牛杂 准备食材如下牛杂350克，毛肚150克，鲜辣椒2根，土豆粉1扎，香菜1棵，干花椒1撮，干辣椒5个，豆瓣酱2汤匙 具体做法如下牛杂切成片，干花椒，辣椒，豆瓣酱，等调味料下油锅制汤，煮好后捞出汤渣。
牛杂汤的做法 1 准备好牛肉和牛骨2 然后在水里浸泡四小时中途换水3 将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包4 将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫5 下入调料包。
1将牛杂牛肠牛肚牛心牛肺分别清洗洗净，备用2将葱洗净切成葱花，香菜洗净切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉，姜洗净切成末，备用3锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂牛肠牛肚牛心牛肺放入沸水锅氽去。
一到冬天，喝一碗牛杂汤，瞬间就感觉全身暖和了其实做牛杂汤是很简单的，今天大家就和吃货我一起来看看牛杂汤的做法有哪些吧牛仔煲汤做法 食物材料 牛杂 炖汤辅料 盐料酒味精生姜香菜冬笋老干妈 制作步骤 1。
3锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂牛肠牛肚牛心牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片4炒锅置于火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉姜末花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开5。
底汤熬越久越香越浓的，底汤熬好后那个牛骨可不用丢弃，留起来下次还能再用一次，这样能降低成本三煲牛杂 1以 1000克牛杂为标准，牛杂解冻后用精盐10克食用苏打粉5克碱水5克将其洗净如直接采购熟的半。
当然，大家喜欢喝牛杂汤并不仅仅是因为牛杂汤味道美味，还有一个重要的原因在于牛杂汤的营养价值颇丰不信那就接着往下看吧牛杂是用牛的各种内脏集合做出来的，想知道牛杂的营养价值，我们可以将牛的不同内脏营养介绍给。
家常牛杂汤的做法大全如下做法一先将50斤清水添入锅底，待锅响后放入30斤鲜肉，牛杂及骨架各一份，接下来用大火烧开然后慢慢撇出血沫之后再下锅，同时加葱姜各半斤，适量，再熬40分钟即可佐以白芷桂皮草果。
炖牛肚牛杂我应该最拿手啦，今天我来教教你们，炖出来的牛肚牛杂汤汁好喝，越吃越想吃 食材准备牛肚150克，牛肺100克，牛筋80克，牛肠100克，白萝卜1个，葱2根蒜5瓣姜1块，花椒30克，料酒1勺，卤料包1袋，山泉水3升，香菜10克。
姜片10克，葱花10克，盐适量牛杂汤做法1 牛蹄筋边筋肉焯烫后切块牛肚洗净，焯烫后切片2 锅中倒入适量水，放入牛蹄筋边筋肉牛肚姜片葱花，大火煮开后转小火炖约1小时，加盐调味，待材料熟软即可。
牛杂汤 材料 白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜12条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐13大匙，糖12大匙，香油13大匙，胡椒粉2小匙 做法 1将白萝卜红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段辣椒去头尾。
牛杂汤做法一，材料 牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱姜末花椒粒高汤葱段辣椒粉胡椒粉花椒油盐鸡精香菜段植物油各适量 做法 1牛肠牛肚牛心牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉2。
1牛杂的汤底料主要有八角草果橙皮桂皮干辣椒孜然粒花椒面各5克萝卜两斤，精盐老抽白糖白酒味精适量做法如下1在大锅放入抽出血水的牛骨和牛膝骨肉后放入水，使之充分浸在水中捞出泡沫。
1牛杂的汤底料主要有八角草果橙皮桂皮干辣椒孜然粒花椒面各5克萝卜两斤，精盐老抽白糖白酒味精适量2牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉牛肚大肠牛肺牛心牛百叶牛肺等等。