面皮的做法如下1按一斤面粉，半斤水的比例，和成面团，静置十分钟，继续揉搓光滑2面团加入凉水，将面粉洗出，洗出的面粉过滤到大盆，反复过滤，面水沉淀三至四小时3倒出上面的黄水，得到面浆，面桨中加入5克；推荐一种不错的做法给你，希望你会喜欢 1将面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状2揉成面团，醒二十分钟3揉成光滑的面团4将放面团的盆里加入少许清水5用双手反复按压搓洗面团6清水成。
北京烤鸭的面皮叫饼儿饽饽春饼荷叶饼在家做法分三种1将擀好的面坯，放入擦好薄油的锅平底最好烙两面，以不糊为标准2将擀好的面坯抹上薄油，码好不能太多上开锅笼屉蒸10分钟3电烙，大商场有卖电；面皮的做法如下第一步将面粉和淀粉放入小盆中第二步将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后过滤后做出的面皮更光滑第三步取。
做法如下1将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面2洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水3加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟4擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放。
凉拌面皮的做法
擀面皮的做法如下主料面粉500克鸡蛋1个辅料盐2克1把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团2把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片3把面片折叠成图中的模样4用刀切成宽面。
制作面筋和面皮 1小麦面粉1千克加入盐10克清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时2取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块3洗面筋的水静置。
面皮的做法 用料 主料面粉100克 辅料玉米淀粉100克黄瓜1根胡萝卜1根 调料食盐1小勺醋1勺香油数滴蒜泥1勺辣椒油1勺花椒油1小勺芝麻酱1勺 面皮的做法 1将面粉和淀粉放入小盆中 2将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边。
步骤一泡面皮首要提前准备适当面皮，再添加二勺生抽酱油要是家中有芝麻也可以加一勺进来，然后用烧开的油淋在蒜泥朝天椒上边一勺老陈醋一勺麻椒油小勺白砂糖一小勺盐一勺油辣子，拌匀料汁就搞好了添加温小水。
轻晃锅子，令面水均匀平铺边缘翘起即可反面，上花即熟黄瓜切丝，面皮切窄条 根据个人喜好调入适量的油泼辣子醋盐水盐提前用温水化开，喜欢的话可以加少量味精，我们家不吃所以我没放搅匀，小贴士 1洗面水用。
混沌面皮的做法
1、面皮的蒸制过程1锅里放入适量的清水，大火烧到水花滚滚2准备一个合适大小的盘子我用的是披萨盘，上面薄薄的刷一层食用油刷食用油的目的是为了淀粉糊不 粘盆底3用勺子舀合适量的淀粉糊，放在披萨。
2、干面皮的家常做法如下步骤1加水和面成面团，然后将面团醒半小时然后用清水洗面，大约78遍之后洗出的面水搁置约6小时沉淀出淀粉，洗出的面筋揉好后上锅蒸50分钟冷藏备用步骤2沉淀后的面水，倒掉上面的清水。
3、菜谱做法1准备面粉，加入少许盐，依次加水，搅拌成柳絮状 2和好面醒一会，开始洗面 3加入一碗水，开始洗面，直到洗出的水变成白色面糊，过滤到另外一个盆里继续加入水洗面，三四回后，洗面水基本变清，表示面已洗。
4、面皮做法如下一和面 1面粉加温水搅拌均匀成雪花状2再加适量水，用筷子搅拌均匀3再揉成团4再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟二洗面 1给。
5、面皮的大致做法 一洗面选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂醒，揉至光滑取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色当水已浑浊时，换水再洗，直到洗。
6、面皮调料米醋调和辣椒油油泼辣子盐适量，加八角花椒茴香熬成盐水芹菜叶适量，烫断生，切成丝绿豆芽适量，煮断生步骤方法 方法步骤1洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，使其发酵夏天一昼夜，冬天可长达3天。