1、剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”；剁椒鱼头是湖南省的美食剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽；剁椒鱼头是哪个菜系剁椒鱼头是湖南湘菜湘潭里面最有名的一道美食，从菜名中就可以得知是用剁椒和鱼头制作而成，咸鲜辣味十足，口感独特别具一格，而且开胃又营养风味独特受到非常多人的青睐，只要你去湖南一定能在大街小巷；剁椒鱼头是湖南的特色菜湖南省，简称湘，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙市，东临江西省，西接重庆市贵州省，南毗广东省广西壮族自治区，北连湖北省地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带。
2、剁椒鱼头是川菜吗不是，它其实是湘菜把握了两个菜系之间的区别后，也许碰到同样的类似的问题，你也可以自己尝试猜测了只需要把握两者比较明显的区别，还是比较好分辨的当然，辣菜不能多吃，没有吃过辣的人也不能；剁椒鱼头也被称作“鸿运当头”或“开门红”，鲜美的鱼头和劲辣的剁辣椒融为一体，浓郁的味道让人无法抗拒剁椒的加入不仅可以令这道菜鲜辣爽口，还可以有效去除鱼头的腥味，相当提味剁椒鱼头看起来复杂，其实做起来好简单；剁椒鱼头是湖南菜，湖南菜属湘菜系，也是中国的地方传统名菜；剁椒鱼头属于湘菜也有人说是川菜，其实每个地方都有自己的作法 原料鱼头调料剁椒2大勺苏子叶四片，高度白酒葱姜蒜食用油盐鸡精料酒各少许做法1新鲜花鲢鱼将鱼头留下，去腮洗净，取盐姜末。
3、剁椒鱼头是哪个地区的菜湖南省剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成；剁椒鱼头是湖南的传统名菜，属于湘菜系据传，这道菜起源和清代文人黄宗宪有关剁椒鱼头大多以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成，这道菜色泽比较亮，味道也比较浓郁，口感十分软糯剁椒鱼头的；问题二剁椒鱼头是属于什么菜系？ 湘菜 问题三剁椒鱼头是什么地方的菜 湖南的湘菜 据说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条 河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪；中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表其特点是酸甜麻辣香油重味浓，离不开三椒辣椒胡椒花椒，以辣酸麻脍炙人口，烹调。
4、提起剁椒鱼头，可能很多人张口就会说出它是四川菜，那么它到底是不是川菜呢八大菜系中湘菜和川菜都是偏重辣味的，但相较于川菜的麻辣，湘菜中的香辣受众更加广泛，即便是不怎剁椒鱼头是湘菜的名菜，它的那种香辣更是传承；剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的；到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”1山东鲁菜宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头2四川川菜中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系3江苏。
5、代表菜有，东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭腊味合蒸姊妹团子 宁乡口味蛇岳阳姜辣蛇剁椒鱼头号7徽菜徽菜是徽州菜的简称，不等于安徽菜，不包括皖北地域，主要指徽州地域，安徽省江南地域徽菜名中“徽”字就是。
