1、具体做法如下笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒生抽淀粉盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽。
2、1备好笋干2将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮3045分钟3将煮好的笋再泡上一天4备好香料小葱生姜山楂八角和桂皮。
3、吃又简单的做法如下1 准备食材竹笋干瘦肉葱姜蒜红椒等，切成适当的大小2 煮竹笋干将竹笋干放入锅中加水煮沸，然后转至中小火继续煮30分钟左右，直到竹笋干变软捞出后切片备用3 炒配料将葱姜蒜。
4、笋干的制作方法可参考如下步骤1买笋，如有条件可以上山采笋2剥皮后清洗3下开水锅焯烫4翻滚，煮五分钟以上5捞出下冷水6把比较粗壮的笋撕成2半7再把撕好的笋对半切开 8准备晾晒9。
5、笋干的做法1 麻油笋干丝 食材笋干盐生抽香醋麻油红椒 做法1笋干冲净浸泡24小时2再次洗净入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉3发透的笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐糖4继续加入。
6、1腊肉炖笋干笋干要头天晚上就泡发，笋干切小块，放入压力锅内胆中，腊肉再切块一起放下去，加水加一点点盐，腊肉本身咸的放入压力锅中，选择牛羊肉功能，排骨功能怕笋干不是很烂，等待煮熟就可以了2笋干炒肉丝。
7、笋干的做法笋干烧排骨配料排骨2斤，笋干若干，姜，干辣椒，花椒，八角，蒜，泡椒做法1排骨切块，先用油过一下然后捞起2剩下的汁加豆瓣料酒姜蒜花椒八角干辣椒泡椒酱油味精炒一会加水。
8、做法 1笋干清水里泡发，竖向从中间撕开洗净，入沸水锅中稍烫一下，捞出沥干水分2烫过的笋干切丁3咸肉洗净切丁4香菇温水泡发洗净切丁5胡萝卜洗净切丁6姜剁碎成姜末7炒锅烧热放油，放入咸肉。
9、3加入足量的开水大火煮，放入笋干继续煮20分钟4转小火慢煮，至鸭肉熟烂，放一些调味料即可素烧笋干的做法 笋干的做法有很多，其中比较简单的应该算是素烧笋干了简简单单的笋干就可以做出一道美味的佳肴下面我们。
10、干竹笋炒肉家常菜干笋是竹笋好的保存方法，制作的菜肴也是十分丰富，并且美味制作好的干笋一年四季都可以食用，也便于储藏主料干笋200g，猪肉200g辅料油适量盐适量青椒4个蒜末适量生姜适量做法。
11、干竹笋泡发后，和葱姜蒜切成丝待用2 热油将配料炒香 热锅烧油，放入葱姜蒜炒香3 翻炒肉丝 放入肉丝翻炒，炒至肉丝变白，加入白糖料酒翻炒4 加入笋丝调料翻炒 放入笋丝，炒至笋干水分略干时。
12、好吃的笋干菜肴 三五花肉焖笋干的做法 笋干菜肴的制作材料 笋干，五花肉，蒜片，姜片 五花肉焖笋干 笋干菜肴的做法步骤 1笋干浸泡在水里 2浸泡一天一夜之后的笋干软了许多 3准备好五花肉，蒜片，姜片 4五花肉用盐。
13、最好是连着好几天的晴天，这样的天气，才能更好的制作出优质的笋干，只需要这样制作，就可以得到洁白不发黑的笋干晒笋干的做法步骤准备好一些新鲜的笋，用刀在笋的表面划上一刀，再用手将笋的外壳剥掉，这样剥壳比较。
14、笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下用料五花肉800克笋干100克八角2粒桂皮1小段香叶2片葱姜适量料酒适量小茴香适量冰糖适量红曲米适量食盐适量老抽适量1五花肉笋干提前泡发2五花肉洗净切3。
15、笋干炒肉 材料 笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉 做法 1将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐生粉和料酒抓匀腌15。
16、3辣椒切碎蒜苗切段生姜切片4锅里放少许油放入腊肉爆炒5放入生姜和辣椒6放入笋干加水焖煮一下7加入适量料酒生抽盐和蒜苗即可笋干老鸭汤食材适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量做法1笋干。
17、笋干糯米烧麦 笋干糯米烧麦的用料 糯米180g 笋干泡发后110g 豌豆70g 胡萝卜60g 腊肉80g 酱油2勺 盐适量 鸡精适量 老抽1g 饺子皮650g 笋干糯米烧麦的做法 步骤1 糯米淘好提前浸泡2小时以上，让每一粒。