最近的气温起伏不定~很多人在之前的厚重外套和刚买的新款春装间来回切换。所以不少朋友因一下子换得太快，纷纷感冒，办公室里到处都是此起彼伏的喷嚏声。
玥盏堂看在眼里急在心里！
于是这道「羊肚菌鸽子花胶汤」，闪亮登场！
食材准备
新西兰花胶干货：30g 红枣：10颗
鸽子：1只 黄芪：50g
羊肚菌：6只 枸杞：50g 生姜：适量
Part.1
将玥盏堂的新西兰花胶提前泡发好。鸽子、羊肚菌洗净备用，生姜切片备好。
Part.2
将鸽子、羊肚菌、黄芪、花胶放入炖盅内。加水后，隔水炖三小时。
Part.3
把红枣去核切片，然后和枸杞一起加入到炖好的汤中。
Part.4
加入红枣与枸杞后，继续炖十分钟，按个人口味加入适量食盐。
完成后，记得拍下美美的照片先~
玥盏堂
羊肚菌，是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
羊肚菌还有丰富的营养成分。据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此被人们认为是十分好的蛋白质来源，并有“素中之荤”的称号。
新鲜的羊肚菌清洗不需要浸泡，直接用清水冲洗去掉表面泥土即可。另外烹制羊肚菌时，只需7-8分熟即可，这样能保持它的口感鲜嫩。
这次的菜品，「羊肚菌鸽子花胶汤」。它有养肝护胃、化痰理气、补肾壮阳、预防感冒以及提升人体免疫力等功效。
但是注意，羊肚菌切忌和粽子一起食用，容易造成身体不适。