1鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾肠须脚，放于盘内，淋上曲酒2葱白切成约35厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾3豆腐乳汁齿油味精香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗。
醉虾的做法和步骤如下主料鲜虾150克白酒半茶匙辅料细盐少许生姜1小块葱适量步骤1备好所用食材，国坛小道士酒，虾，生姜2将虾去虾头虾线，然后用盐搓洗一下3锅里加水煮开，加入姜丝及葱段。
1鲜活虾用清水洗净泥沙剪去虾枪须脚放于盘内淋上曲酒2葱白切成约35厘米的段均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾3豆腐乳汁豉油味精香油调匀即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸。
一醉虾的用料1主料河虾白酒2辅料葱末姜片料酒白砂糖生抽二醉虾的制作步骤1准备葱末5克料酒5克生抽5克白砂糖5克2准备100克河虾3将准备的材料倒入碗中，搅拌均匀4。
生呛醉虾的做法用料活海虾1斤蒜10瓣青辣椒3个红辣椒3个香菜5根泸州老窖头曲浓香酒半碗盐5克糖2勺醋2勺酱油2勺蚝油1勺凉白开半碗步骤1准备食材，海虾洗净，蒜剥好切片，辣椒切段。
一首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时中间换5次水，如下图所示二碗里放入切碎地青椒小米辣小葱香菜姜末蒜末盐鸡精酱油醋白糖腌制15分钟三接着使用用小碗依次放入白酒和黄酒。
醉虾的做法步骤 1 白虾洗干净，用凉白开冲洗 2 葱姜切末 3 醋和白酒三比一比例，用筷子尝味稍有一点酒味即可，鲜酱油两勺，白糖，醋，葱姜末，南乳汁，金龙鱼or橄榄油，没有固定配比，自己决定口味好了就成 4。
醉虾的做法如下几种步骤1准备河虾，漂洗几次先养着2准备好辅料3准备黄酒和白酒4按41的比例放入黄酒和白酒，调好待用5姜葱蒜切末6青红尖椒和香菜切末7准备醋和红腐乳汁8将醋，生抽，红腐乳汁放入容器。
1清洗一下沥干后找个深碗，把高度白酒倒进去2葱，芫荽，紫苏叶子，小米椒剁碎，紫苏可以用薄荷，九层塔替代3将配料表中除了葱，芫荽，和泡菜丁其他全部调成腌酱汁，腌酱汁可以根据自己的口味进行调整4将虾。
醉虾是南通上海以及宁波一带的一道特色美食对于这道菜想必很多人都听过，那么大家在餐馆点过这道菜是否对这道菜念念不忘呢下面为您介绍醉虾的做法做法一 食材鲜活虾葱白豆腐乳汁酱油味精香油冰块。
醉虾最正宗的做法如下主要材料虾黄酒生抽醋麻油葱白姜小米辣腐乳汁主要工具剪刀带盖容器碗1先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用2准备一个带盖子的容器。
海虾多用白酒腌制 醉虾做法 特点 鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香 原料鲜活虾500克每只长3一5厘米为佳 葱白100克豆腐乳汁50克酱油10克味精05克香油1克 冰块一定得有冰，没冰不好吃 制作。
把虾处理好用盐搓洗下，锅里放入水煮开，倒入虾煮断生，放入白酒盖盖焖一会，这样熟醉虾就完成了，需要的调料如下鲜虾 150克酒 半茶匙细盐 少许生姜 1小块葱 适量具体做法如下1将虾去虾头虾线，然后。
虾过水变熟，沥干把除虾和生抽老抽的食材放入锅中，倒水煮沸加入生抽和老抽，煮沸，再加点生抽，等到枣子从干扁变饱满关火接着放凉，凉透后，把煮熟沥干的虾倒入汁中，把虾浸没在汁水中，再倒入一小杯白酒，如果。
9将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制12分钟，记得盖上盖子10再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的11等虾在里面不动了，生呛醉虾再过一个小时就能食用了。
这其实应该是醉虾，好像是把洗干净的活对虾，放进酒里，具体的做法你参照醉虾啦 原料 鲜活虾生抽酱油姜葱蒜茸绍酒白糖味精盐醋麻油高汤香菜胡椒粉 制作 1取玻璃盅1只，放入活虾。
花雕醉虾的做法，花雕醉虾怎么做好吃，花雕醉虾 食材 主料 对虾 250克 辅料 花雕酒 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1这是非常生猛的活对虾2这是特产花雕酒3对虾洗净后，剪去虾枪和虾须，放入有盖子的碗。
1醉虾可以用河虾或者海虾来做的，一般都是小白虾做生炝，也有用海螯虾，皮皮虾的每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制海虾比较干净，吃起来很赞但一定要是鲜活的，因为醉虾本来就是要虾自己吸收酒味，这样。