做法 1将蚌仔放入水中静养12天，取出后洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用2将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装；材料小象拔蚌葱蒜姜 做法1小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳 2上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，不要蒸老了3取出锅撒上葱花 4另起锅，油热拨在葱花上面；1用料象拔蚌牛肉花蛤蛏子虾仁香菜芹菜姜葱大米2做法1象拔蚌处理将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳蚌和肉分离后，用清水洗净锅中烧开水水温80度左右，将蚌肉放入锅中约烫；主料象拔蚌4只青椒2个 辅料油适量盐适量姜汁适量酒适量葱适量 步骤1切开外壳2取出肉3切去内脏4切开，撕去皮5切成片6加姜汁酒调好味 7青椒切丝 8葱切段，姜切片 9热；步骤 1象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净2姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟 3出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可小贴士 大火蒸五。
1将青，红辣椒洗净去籽，切成粗丝2象拔蚌洗净，放入冻箱，约10分钟，取出，用刀片得越薄越好冻硬后利于切薄汤锅内加水，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧滚，然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟，捞出，沥干；白灼象拔蚌的用料象拔蚌2个，青瓜1根，蒸鱼豆油一汤勺，海鲜酱油一汤勺，香葱1根1准备食材，象拔蚌是处理好的2青瓜用刮皮刀刮出长薄片，围出造型放在盘中装饰3象拔蚌切成小块，蒸鱼豉油1汤匙海鲜酱油1；材料 象拔蚌，芥末酱，酱油 做法 1用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗净2热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脱皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出。
1取象拔蚌1只，去壳去内脏，然后取肉2将处理好的象拔蚌放入锅中焯水去腥3将焯水后的象拔蚌切片4将切好的片再次放入水中焯熟并捞出装盘5用生抽蒸鱼豉油调一个料汁浇到象拔蚌中，撒上葱花。
1首先我们买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住2蚌和肉分离后，用清水分别洗净，然后把象拔蚌切成三部分，每个；1先烧一锅热水，然后将刀沿着壳慢慢割开，刀一定要非常锋利，这样解剖起来速度才快，两边手法相同2这就是从壳里面剖出来的样子3将整条象拔蚌放入开水中，30秒以后迅速取出4从开水里取出来以后就可以在皱褶；干的象拔蚌的做法一材料 象拔蚌干300克，嫩鸡项1只500克，北菇50克，红枣4枚，生姜1片二做法 1嫩鸡项洗净2放入滚水中滚5分钟，捞起洗净3象拔蚌水中泡发5小时，放入滚水中滚5分钟，取出洗净4；第一步准备一个碗，在碗中倒入开水，将象拔蚌放入开水中烫熟，烫至脱皮即可 第二步将脱皮后的象拔蚌放入冰水中激一下，再放入34片柠檬片，使它的口感更加的脆甜 第三步准备一把比较锋利的刀我这里用到的。
象拔蚌可以做成象拔蚌粥，步骤如下材料工具象拔蚌肉蚌肚1份姜丝10g米半杯盐适量刀碗锅1象拔蚌的蚌肉切片2蚌肚对切后把里面绿色的洗净，切小丁3半杯米加一勺油混合均匀，再加四杯；象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海20世纪90年代后期，中国东南部沿海开始有养殖下面是我给你整理的象拔蚌的做法大全 一象拔蚌杂粮粥的做法 材料 象拔蚌，肉末瑶柱，虾，杂粮，火腿片姜片，盐，青菜丝，香油 做法 1瑶柱。