是南京的一种面食南京有名的皮肚面是一种面条，比较粗的面食，非常的奇特所谓皮肚面就是以皮肚为主料烹制的面条老卤面的汤头由老卤加骨头汤组成，而皮肚面的汤头就是骨头汤操作时用一个专用锅煮面，另一个锅用；皮肚面是南京的特色小吃，其汤料充盈，物料多样，鲜美爽口，再浇上点辣油，那就是南京地道的皮肚面吃法了皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，口感略有弹性推荐；最后要介绍的就是位于鼓楼区的“金陵老字号皮肚面”这家餐馆是南京市文化遗产，是一家非常有历史的老字号他们的皮肚面汤底是使用牛骨头熬制而成的，口感清淡而且这家餐馆的皮肚也非常有特色，每块皮肚都是手工切制；皮肚面是南京的特色风味小吃，属金陵菜金陵小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口皮肚中含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤烹制工艺首先，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪先悉心剔净肉皮上的每；建邺区美食有红透龙虾南京皮肚面南京旺鸡蛋鸭油酥烧饼蒸儿糕等1红透龙虾星湖饭店的“红透牌”龙虾堪称中国龙虾第一品牌，饭店推出的经典四大名旦红烧清水香辣麦考和窖香系列八大口味醇香酱香。
南京美食中有一道面食很受欢迎，也是南京美食的代表之一，那就是南京皮肚面，南京好吃的皮肚面有易记皮肚面，许记大碗皮肚面馆，项记面馆，鸿福面馆，正宗孙记大碗皮肚面南京皮肚面哪家好吃易记皮肚面总店易记皮；皮肚面 说起南京的面条，皮肚面绝对是被提起最多的！面条在清汤里下到七成熟后丢进肉骨汤里，和皮肚香肠西红柿青菜等配料一起煮到沸腾加一点红红的辣油，一口汤一口面，绝配！ 皮肚就是猪皮经过油炸制成的东西，当主食太腻；双皮肚面是以两份皮肚为主料的面条根据查询相关公开信息显示，皮肚面是南京的特色风味小吃，属金陵菜金陵小吃，特点汤料充盈，物料多样，鲜美爽口所谓皮肚面就是以皮肚为主料烹制的面条老卤面的汤头由老卤加骨头汤；位于秦淮老街内的一家小面馆，名为“品味传承”，就是南京最好吃的皮肚面馆之一这家面馆的特色在于用料讲究，汤头鲜美，口感独特，深受食客们喜爱品味传承的皮肚面是采用传统的手工制作工艺，选用当地优质的小麦面和鲜嫩。
p天气网旅游频道南京巷美食攻略无论是经典的南京下午茶鸭血粉条锅贴，还是那大碗油渣皮肚面无论是南京人爱吃却所剩无几的柴火馄饨，还是酥到掉渣的鸭油酥无论是热气腾腾的软糯梅花糕甜甜的香芋苗甜甜的红豆元宵南京的小吃远不；推荐1易记皮肚面 地址明瓦廊101号 易记开业已有三十多个年头，在皮肚面圈子里可以说是数一数二店面装修保留了上世纪80年代的合作社风格，是少数晚上也营业的皮肚面馆皮肚松脆，因切得很细，吸饱汤汁后格外入味。
这种美食就是著名的南京皮肚面了，那么，接下来，小编就来给大家推荐几家南京好吃的皮肚面面店吧项记面馆 这是一家南京网红的皮肚面馆，店面不大但是人超级多，最喜欢他家的碱水面，很有嚼劲地址明瓦廊陆家巷13；四川酒家赤豆元宵这家店承载了多少个南京人小时候的味道呀，而且这里的赤豆元宵是每一位南京人必点的美味位置秦淮区太平南路171号 许记大碗皮肚面馆皮肚面唯独只有南京城的独特风味，而且这家许记的汤底非常的鲜；其中有一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，面条劲道当你吃一口面的时候，它与汤的味道完美匹配，充满整个口腔那一瞬间的满足感是幸福的，它一定在你遗忘后回响这种食物就是著名的南京皮肚面那么，接下来，边。
南京人很爱吃，后来，人们逐渐称之为大碗皮肚面 推荐 1易记皮肚面地址明瓦朗101号伊吉入行30多年，在皮肚圈可以说是数一数二的店面的装修保留了80年代的合作社风格，是为数不多的晚上营业的皮都面店肚子脆。
其中，位于秦淮河畔的老店以及位于南京市博物院附近的纪念馆商圈的店家供应最正宗的皮肚面总之，南京的皮肚面以其独特的口感和银杏叶糖醋鱼油炸灌汤包等南京特色小吃一样，成为了南京的代表美食之一，这也是你来南京旅游时。