碗砣是通过在碗中煮荞麦汁做成的，并在吃的时候加入自制的汁水人们通常在秋天和冬天做这种食物当客人来家时，这道菜也可以用作下酒菜吃这种美味的食物有两种方式热的和冷的在过去的两天里，天气变冷了让；4碗中刷一层食用油，倒入调好的调荞麦面糊5放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火6蒸好的荞麦碗砣自然放凉用勺子在边上滑一圈就能轻松取出7取出后在倒扣在碗中，用刀子划成菱形块8取一碗，放入两勺芝麻酱。
定边县美食有定边剁荞面定边羊杂碎羊羔肉定边荞面圪坨定边碗砣炉馍塞上香哪等1定边剁荞面将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内麻油烧至八成；4碗中刷一层食用油，倒入调好的调荞麦面糊 5放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火 6蒸好的荞麦碗砣自然放凉用勺子在边上滑一圈就能轻松取出 7取出后在倒扣在碗中，用刀子划成菱形块 8取一碗，放。
碗砣为陕北风味小吃采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃此为秋冬美食，可独食，亦可下酒食用方法碗托有冷调热炒两种食用方法1冷调碗砣多为冷食，切条。
碗砣的做法视频
1荞麦粉中一点点加入清水搅拌2搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好3碗中刷一层食用油，倒入调好的调荞麦面糊4放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火5蒸好的荞麦碗砣自然放凉用。
喀喇沁左翼美食有喀左烤全羊白塔子干豆腐喀左饹馇喀左碗砣喀左羊杂汤羔羊脖等1喀左烤全羊烤全羊也称“烤整羊”，蒙语称“昭木”，是蒙古族一种传统而具有独特风味的宴客佳肴烤全羊之所以名闻遐迩，除了。
碗托是山西柳林传统特色碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣其色浅灰。
西安那有卖碗砣的好吃点的啊 西北大学南校区南门外有一家用荞面糁糁手工做的碗砣，很好吃，也便宜，5元 西安老兰家烤肉附近有卖面的好吃点的没 去兴善寺西路里面看看 西安那有卖二手洗碗机的 购买洗碗机。
碗托是山西柳林传统特产碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣其色浅灰。
碗砣制作很讲究，先要净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土麦柄，入渲箩用湿布擦之，多次换洗湿布，以求擦净并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面，将筛上的皮渣簸去，带皮粉粒再次入机磨之。
碗砣汤怎么做
建平县美食朝阳碗砣牛犊汤建平红小豆建平西瓜建平小米等1朝阳碗砣碗砣采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，食用时加入特制的醋汁，是当地人民却终十分喜爱的风味小吃此为秋冬美食，可独食，亦可下酒2牛犊汤。
碗坨，是一种山西汉族传统面食，是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱蒜汁陈醋盐味精等作料，用竹签扎着吃荞面。
碗坨也称碗团，碗砣在蓟县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影，许多游客在蓟县游玩时都会吃上一碗碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣。
1将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀 2倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌 3至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火 4碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固 5芝麻酱。
米脂县美食有米脂驴板肠米脂碗砣米脂荞麦饸饹米脂果馅米脂钱钱饭羊肉臊子剁荞面等1米脂驴板肠用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟捞出再入卤汤锅，加酱油汤辣椒花椒葱花。
有碗团，碗砣在蓟县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影，许多游客在蓟县游玩时都会吃上一碗碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热 食用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度。