品味传承的皮肚面是采用传统的手工制作工艺，选用当地优质的小麦面和鲜嫩的猪皮猪肚精心煮制而成面条身筋道有弹性，不太过软，汤头浓郁鲜美，有肉香和猪皮猪肚的鲜味在品味传承这家小面馆中，不仅有皮肚面，还有；易记皮肚面总店易记皮肚面是南京很有名的一家餐厅，他家的皮肚面口味很正宗，招牌易记面的分量很实在，整碗面像面盆一样大，这碗面料比面多，整碗面里有很多不同的料皮肚，内脏，红肠，蔬菜等等皮肚浸满。
而其中最具代表性的就是皮肚面了这种面是由薄脆的豆腐皮和柔软的猪肚配上细腻的面条，再加上瘦肉豆皮和香菜等多种配料，热气腾腾，香气四溢不仅味道独特，而且富含蛋白质和胶原蛋白，被称为“美容圣品”第二段；其中，有一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，汤料丰富，面条劲道，吃上一口面和汤的味道完美的契合，充斥着整个口腔，那一刻的满足感，是幸福的，是念念不忘后的必有回响这种美食就是著名的南京皮肚面了，那么，接下来。
所谓皮肚面就是以皮肚为主料烹制的面条老卤面的汤头由老卤加骨头汤组成，而皮肚面的汤头就是骨头汤操作时用一个专用锅煮面，另一个锅用骨头汤煮菜，面煮好了挑入菜锅中烩一下起锅装碗皮肚面的标配是皮肚肉；他们的皮肚面是采用炭火炖制的，肉质鲜嫩，配合上醇厚的鸭血汤，味道十分美妙其次就是位于玄武区的“朱阿婆皮肚面”这家餐馆经营了多年，口味一直很稳定他们的皮肚面汤底是使用鸡骨头熬制而成的，味道十分鲜美而且。
皮肚面是南京的特色风味小吃，属金陵菜金陵小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口皮肚中含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤烹制工艺首先，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪先悉心剔净肉皮上的每；南京十大名小吃有南京鸭血粉丝汤盐水鸭桂花糖芋苗南京状元豆牛肉锅贴什锦豆腐涝龙袍蟹黄汤包五香蛋皮肚面开洋干丝1南京鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表鸭血。
吃进嘴巴里那叫一个甜蜜快乐啊七皮肚面皮肚面是南京的特色小吃，汤料充足，酷似于大杂烩，什么青菜木耳皮肚猪肝西红柿鹌鹑蛋香肠肉丝特点汤多面少其皮肚开胃，面筋韧滑，口味咸鲜；2项记皮肚面 地址陆家巷13号近三元巷隐藏于居民区内的一家小馆子，经受住了本地食客们挑剔的味蕾考验店面狭长拥挤，但看起来还算干净整洁皮肚切得很大块，嚼劲十足面汤熬得泛白，咸淡适中，辣油香而不辣。
皮肚面为什么叫皮肚
所谓皮肚面就是以皮肚为主料烹制的面条老卤面的汤头由老卤加骨头汤组成，而皮肚面的汤头就是骨头汤。
南京特色美食主要有鸭血粉丝汤牛肉锅贴盐水鸭皮肚面赤豆元宵南京烤鸭梅花糕鸭油酥烧饼什锦豆腐涝鸡汁汤包和开洋干丝鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是比较知名的南京特色美食在南京，卖鸭血粉丝汤的地方到处都有。
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，有着旧事老南京的历史感鸡汁汤包 来南京怎能不品尝一回鸡汁汤包，南京汤包最大的特点就是皮薄馅多梅花糕 梅花糕在小吃街上比较常见，一些有名的糕点店铺也可以买得到皮肚面 皮肚面。
9回民面过油肉拌面碎肉拌面丁丁炒面10六合皮肚面杭州片儿川北京炸酱面 皮肚面其实流行于整个南京，是一种现煮汤底的面因为刚端上来非常烫，所以此时面条一定是干涩的说是皮肚，其实香肠肉丝。
皮肚面热量
皮肚面的家常做法 主料面条100g皮肚50g腊肠50g草鸡蛋2个萝卜丸子100g青蒜10g白菜叶20g菠菜20g辅料油1大勺盐适量香油1小勺 1 白菜洗净切丝，菠菜去头2 腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片。