1、与儒家饮食礼仪相媲美的，是在齐文化的基础上衍生出的博山“四四席”，一桌宴席涵盖四干果四点心四平盘四大件四行件四扣碗等，按照“一冷二热三汤”的顺序上菜按照一桌所坐人数不同，又分为敞口席缺口席。
2、所谓“四四席”一般就是按菜肴多寡分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘四大件四行件和四饭菜计十六_品重要宴席在正式饮酒之前尚有四干果四点心四鲜果及相配饮料之什。
3、“长尊幼卑”“主客有序” “先干为敬”“离座敬酒”等传统礼仪规制的约束，以及食客们席间作诗侑酒逊谢酬答的现场调和，更令“四四席”在燕乐餐饮过程中少了几分粗俗，多了几分优雅。
4、博山四四席是山东菜系的代表，主要包括四个席位红烧席清炖席酱烧席和清蒸席红烧席以炖烧炸等烹调方式为主，有红烧狮子头红烧带鱼等传统名菜清炖席注重清淡鲜香，以炖汤为主，有杂炖羊肉清炖黄鳝等特色。
5、在以往“三台席”“燕翅席”等的规制基础上迅速形成独具博山地方特色的“四四席”在这一融合发展的演化过程中，几位相继在北京济南等地掌厨的博山籍烹坛名师先后回到家乡，他们将外地名馆大菜引进当地，并使之与博山。
6、博山的四四席首推当地的传统小吃店铺例如市场上老字号的“大肉卷”和“四四馍馍”，口感十分地道美味此外，博山的许多家餐厅也提供精美的四四席其中有不少经典菜品，如清蒸鲈鱼焖鲍鱼肚南乳排骨煲等等，形成了各具。
7、“四四席”中大件菜金为全席之半，头菜又为大件菜金之半第一行件则占全席行件菜金之半四平盘与四饭菜一并仅占全席菜金之二成博山宴席传统习惯把鱼甜品和时蔬清淡之味排在上菜顺序的后段，而“砸鱼汤”又。
8、1博山四四席 所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席，可供八人一桌聚餐的四平盘，四大件，四型件和四饭菜，共计十六品，无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究，主要有以下几个特色一讲究制汤二讲究。
9、博山游客席是指四四席四四席是山东省博山地区的传统饮食习俗作为近百年以来博山人士宴请宾客的一种菜肴规制，又被称为游客席。
10、1博山四四席一种按菜肴分类的宴席以“四”为单位一桌的四平盘四大件四型件四饭菜四四共计十六品2周村烧饼周村烧饼以薄香酥脆著称烧饼圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔3博山豆腐箱。
11、19世纪中叶至20世纪初，随着博山炉窑炭三大行业的兴盛，已有“珍珠玛瑙翡翠琥珀琉璃街”的昌盛景象，商业饮食亦是“车马辐辏，万商云集”的空前繁荣在这种情况下，博山四四席应运而生当时，燕翅席海参席鱿鱼席。
12、长于烧 炸拔丝等技法，原料则多选肉禽蛋，口味偏于鲜咸，略甜，多使用酱油豆豉博山菜的代表为博山特色菜和博山四四席其它淄潍菜的代表菜肴有怀胎鲤鱼拔丝地瓜麻花肘子等博山酥锅 博山特色菜博山。
13、博山四四席根据查询齐鲁壹点网显示，2020年11月4号，中国名宴“博山四四席”展示与品鉴交流会在博山区红叶柿岩酒店举办。
14、1海梦圆 2小城味道 3博山一家人 4鸿燕食府 5万盛园 6博山特色菜八宝饭琉璃地瓜豆腐箱子酸辣肉皮汤爆炒肉片炸春卷博山酥锅博山香肠博山烩菜博山丸子7博山四四席其产生，究其源渊。
15、淄博十大美食豆腐箱博山酥锅油粉卤汁羊肉菜煎饼鲅鱼煎包莱芜烧饼签子馒头光棍鸡甏肉干饭豆腐箱豆腐箱是博山传统名吃相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后。
16、历久以来，博山日用陶瓷生产的款式品种也与“四四席”套餐形式相配合，多是八寸平盘，八寸汤盘，十寸平盘十寸汤盘，另外瓷鼓汤碗汤匙醋盏一应俱全 博山饮食特点作为一种地域文化现象又更多地反映在风味小吃方面名馆大餐非豪富宴客。