两者用一样就可以做阜阳卷馍了，而且步骤也一致制作步骤将1千克面粉加温水和成面团，放在盆里保持醒发30分钟左右将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋将洗出的面浆搁置在一边，盖好，进行沉淀待沉淀后倒去面浆。
阜阳卷馍是一种非常有名的传统小吃，它的皮面浆是制作阜阳卷馍的重要原料之一以下是阜阳卷馍皮面浆的调法材料 面粉500克 鸡蛋1个 小苏打适量 盐适量 温水适量 步骤1 将面粉倒入大碗。
食盐小苏打等添加剂需要加入食盐小苏打等简单的食品添加剂，以达到增加口感调节食物酸碱度等目的卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”。
接着开始做馍皮，把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，平低锅要保持相当高的温度把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型基本上馍皮就做成了现在就的把面筋放到锅里煮熟注面筋用手撕碎不大不小的撕馍皮卷上豆芽。