正确的做法就是包饺子的时候按正常的方法包，封口处一定要捏紧，不然一炸就开口下锅时一端丢进油锅，一只手捏住饺子边缘的中部，另一只手捏住另一端一拉就成了鸡冠状如果我表述得不够清楚，最后会放一张图片解说。
一方面是温度原因，如果室温不高，热胀冷缩是必然的另外就是面的韧性所致，即使是发面一样存在韧劲儿，不然成品的口感也不会好，只要有韧劲儿必然就会出现回缩的情况，很正常码字不易，请采纳谢谢。
鸡冠饺顾名思义，形状蛮像鸡冠，是武汉的特色小吃因其形状如鸡冠而得名，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康武汉土生土长的鸡冠饺是老面发的，然后打碱7苕面窝 苕面窝是武汉地方性小吃之一，跟武汉另一种。
李记鸡冠饺 地址江岸区中山大道1476号 时间6001100 价格25元人 4油香 油香在上世纪70年代是风靡武汉的小吃，但因为工艺繁杂变得罕见能买到油香，你比年轻一代的武汉人更会吃邓记油香家专卖炸物。
7鸡冠饺鸡冠饺不是饺子，因为形状像饺子，又像鸡冠，故称鸡冠饺8糯米鸡在武汉，只要是油炸的早点摊必定会有武汉糯米鸡糯米鸡也是武汉的地道小吃，主要原料便是糯米五花肉和面糊，这也是武汉人最喜欢的过早食品之一。
绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干豆丝是黄陂人必不可少的年货，每到腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味鸡冠饺是湖北省武汉市的著名小吃之一鸡冠饺顾名思义，形状像鸡冠，色泽金黄面香酥脆，入口绵软。
4鸡冠饺鸡冠饺不是饺子，只是因为形如鸡冠饺子而得名老配方的鸡冠饺由老面制成，将面团揪成小剂子，轻轻一按压，挑起一大团肉馅，一对折，饺子的雏形便已初现再用双手铺平，慢慢拉大，放进翻滚得正旺的油锅，只。
要说湖北人的早餐，种类可是非常丰富的，比如有油条油饺烧麦以及面窝等，简直是非油炸不快乐，各种组合甚至吃一年都不重样除了这些油炸的早餐之外，湖北更是有着各种各样的面食，比如最有名的应该就是武汉热干面了，这。
武汉必吃的过早小吃，它们是三鲜豆皮面窝四季美汤包热干面武汉烧梅欢喜坨糊汤粉糊米酒汽水包鸡冠饺三鲜豆皮，湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的地方传统名吃三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成。
武汉过早的小吃种类很多，其主要有油饼包烧麦豆皮金包银糍粑面窝鸡冠饺糯米包油条什锦豆腐脑糊汤粉油香热干面蛋酒，其中蛋酒是一种过早饮料武汉小吃 武汉的三鲜豆皮汤包热干面烧麦牛肉豆丝煨汤。
油炸食品多了，像炸油条菜饺糖糕麻球等都好吃，特别是油条是早上比较普的食品，不过这也要看个人更喜欢吃什么了下面的也不错炸臭豆腐 臭豆腐可是远近闻名，就像榴莲一样，爱的人甘之如饴，讨厌的人捂鼻鼠窜。
武汉即将失传的名小吃有鸡冠饺糖油糍粑米香米粑粑等武汉的过早文化十分出名，历史悠久其中诞生了许多脍炙人口的小吃早点，是武汉小巷里的记忆，是几代传统武汉人的温情中国的小吃文化由来已久，食物不仅是饱腹的。
武汉特色小吃排行榜前十名是武汉热干面糯米鸡四季美汤包三鲜豆皮油饼包烧卖糊汤粉酥饺精武鸭脖鸡冠饺面窝1武汉热干面 热干面是武汉最具代表性的一道美食，对于武汉人来说，没有热干面的“过早”，是。
8鸡冠饺 鸡冠饺子是用老面做的将面团拉成小剂子，轻轻按压，搅拌出一大团肉馅一对折，饺子的原型就出来了9煨汤 武汉的煨汤大多是藕煨排骨汤，而且汤很健康，所以另一方面，武汉人可以说是非常注重养生的武汉。
武汉这边的水饺就是指的馄饨，北方的饺子在武汉就是叫饺子，还有一种油炸的食品也叫饺子，也叫油炸饺子或者鸡冠饺。
雷氏鸡冠饺，鸡冠饺地址三眼桥北路24附4号#xFFFC鸡冠饺一口香酥软嫩微微爆汁，肉给的比别家多，吃一个就能管饱阿德鱼湾，酸汤鱼地址火炬路14号附1号武昌实验中学旁#xFFFC招牌菜酸汤鱼，可以说在武汉是独一家的味道乳白色的鱼汤。