杠子面面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口，它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外还有最重要的一道工序，就是擀面了，说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压，杠子的一头固定在墙里，人骑在另一头来压，这样压。
面条口感好杠子面在和面时添加少量的淀粉和在面里，擀面手法也有很深的奥秘，煮出来的面条口感好，面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部，地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市。
辣子面又叫杠子面，是一道色香味俱全的汉族名点，属于甘肃菜材料有面条辣子姜粉，醋盐味精葱花沫等辣子面以面条煮熟后拨上油辣子而得名做法1秦安辣子面面条茜用当地梢细面粉，揉成面团，拼成片，切。
“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传，根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面，是“老杠子”面坊的招牌产品，它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺。
据说，这种杠子面，起源于清初，沿到今日久吃不衰它的做法是用上等面粉和以特制草木灰水作用同碱面，用温水搅拌，揉成面团，用白布捂盖一小时左右，然后放在倾斜的案板上，再用一根杯口粗的木杠子，一头插在靠案板。
1杠子面 杠子面制作工艺独特，经过几道工序才制作而成杠子面看似朴实无华，但是口感鲜嫩有韧性，香浓鲜美加入调料，味道更佳，十分具有风味2羊肉粉 羊肉粉是兴义人最喜欢吃的美食之一，它因酱料独特，而区别于其他。
重庆小面作为重庆最受欢迎的面食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。
西和县美食有洋芋丸子埋沙馍馍杠子面猪油饼西和锅盔西和馓面饭等1洋芋丸子是西和民众最爱吃的一种食品，制作工艺简单，味美可口西和盛产洋芋，西和人也爱吃洋芋，洋芋的吃法有很多种，洋芋丸子就是其中。
安泊尔兰州牛肉面根据查询百度地图显示，安泊尔兰州牛肉面位于甘肃省临夏回族自治州临夏市光华东路安泊尔小区，有多种类型的面，可以买到杠子面杠子面是位于甘肃省东南部西和县的传统特色小吃之一，与西和锅盔齐名。
我情不自禁地吃了一大碗，再看大家都赞不绝口美食带给了我们好心情，这里的刀削面风味独特，我吃得满头大汗，觉得好像所有的烦恼都散发出去了不信，下次你去的时候不妨也来尝尝这里的面条，杠子面我们在街上逛了。
六盘水必吃十大美食有盘县火腿水城羊肉粉怪噜饭水城猕猴桃水城烙锅八块鸡荷叶糯米鸡刺梨果脯六盘水鱼杠子面1盘县火腿 盘县火腿形似琵琶，皮色亮黄，肉色红润鲜艳，香味清正浓郁，味道咸香可口，油而不。
主料肥肠200克面条50克#8232辅料葱末5克香菜8克油泼辣子10克榨菜10克食用油5毫升鸡粉3克生抽7克香辣酱10克盐2克#8232做法步骤1香菜切段，肥肠切块2锅中放油，加入葱末。
果肉脆嫩陇南特产三西和杠子面杠子面是位于甘肃省东南部西和县的传统特色小吃之一，与西和锅盔齐名，在附近县市小有名气杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成。
盖浇面的做法 主料 猪肉 120g 土豆 2个 蒜薹 200g 辅料 油 30ml 盐 2g 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 10ml 酱油 15ml 味精 2g 步骤 1把猪肉提前化冻，切成片状2土豆洗净去皮3切成块状4蒜薹洗净，切成。
我是地道的兴义人特产推荐 舒家杠子面 兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店，面条全由手工制做而成，取精面按比例放鲜鸡蛋合匀，杠子压多次，切成细丝面条，煮面一次一碗起锅，鸡汤调配，佐料齐全，面细筋。
“三省通衢”的兴义，在美食上也糅合交融了三省特色，发生着奇妙的美食化学反应继承了黔系菜肴的酸与辣的基底，还汲取了部分云南与广西特色风味，形成自己独一份的浓厚风味从不缺乏创意的兴义美食，常常令味蕾惊喜叫绝。
顾名思义，鸡肉汤圆是利用鸡汤炖出来的汤圆它与一般清汤水煮的汤圆味道大相径庭，汤十分鲜美营养，加上包了鸡肉的汤圆更是美味，堪称“黔西南地区一绝”黔西南美食之最“逆袭”舒记“杠子面”舒记“杠子面”是黔西南。
