烧烤Grill，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程一般来说，烧烤是在火上将食物多为肉类，海鲜，蔬菜烤熟，烹调至可食用现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤。
八放入烤箱，下面用烤盘接着，放上锡纸接油，如下图所示九上下调到200度10分钟，然后把下面的温度调到180度上管的温度调到220度烤10分钟十时间到后即可取出，放在生菜上，这样烤肉就已经做好了。
直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤一原木木炭，二机制木炭，三工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木。
羊肉羊肉是一种非常适合烧烤的肉类，因为它的肉质比较紧实，可以在高温下快速煮熟，同时也有浓郁的香味牛肉牛肉也是一种非常适合烧烤的肉类，因为它的口感比较鲜美，可以搭配各种不同的调料和配菜鸡肉鸡肉是一种比较。
羊肉串鸡翅鱿鱼茄子香菇等1烤羊肉串 烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了2烤鸡翅 经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的。
特色烧烤种类有很多，以下是一些常见的1 烤羊肉串羊肉串是烧烤中的常见食品之一，通常搭配调料和蔬菜串在一起烤制，口感香嫩多汁2 烤牛肉牛肉的肉质比羊肉更细腻，烤制后口感更加鲜美3 烤鸡翅鸡翅是烤串。
适合烧烤的食材有羊肉串鸡翅鱿鱼茄子香菇等1烤羊肉串 制作原料主要有羊肉洋葱盐等把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味羊肉串不用放过多的调料，这些就足够了，不要失去羊肉本身的味道羊肉的质量。