孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性，气味芳香浓烈，主要用于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主 孜然孜然要原料之一咖喱的香味很浓烈， 油爆或火烤后的香气会更明显， 遇热后的孜然味道稍微会有点改变用孜然加工牛羊肉，可以祛腥。
是孜然，不是自然，孜然又名枯茗孜然芹，在南疆则被称为小茴香为伞形目，伞形科孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株除果实外光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月 孜然。
想吃了自己在家做点 有烤箱微波炉都能做 去超市买点新鲜的肉 干净卫生，自己能把控 可能是个人习惯，我在网上买复合调味料买习惯了用的是酷克壹佰的料，前一天晚上腌制好，到时候直接烤熟，什么都不用撒。
在普济方这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒腹痛等症状的记载因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气据唐本草记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去。
沙姜粉，芹菜粉，蒜香粉香麻油，酱油，花椒油，鸡蛋 ，蚝油 ，各种动物油料汤料，红酒，料酒其中，可根据个人口味不同适当增减二，商场超市有售专门调和的烧烤料包，含不同口味比如料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉。
1孜然粉 孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的 孜然粉是生活中最常用的一种调味料之一常用于烹饪牛羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩2辣椒粉 辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒。
特色烧烤孜然粉配方炒香碎芝麻300克，鸡肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精盐10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。
烧烤调料有孜然粉烧烤粉胡椒粉辣椒粉肉桂粉咖喱粉花椒粉茴香粒烧烤汁烧烤调料是用来烧烤肉串鸡翅鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的烧烤调料不但使烧烤的口味。
最常用的烧烤调配料 孜然粉孜然又名安息茴香是深受世人欢迎的调味品之一不仅历史悠久，还有很高的药用价值是烧烤食品必用的上等作料也是配制咖喱粉的主要原料之一烤羊肉时喜用椒盐可用其代替食盐因为其中含有白。
基本上烧烤就是撒点孜然粉辣椒粉之类，这个孜然粉大点也行，粉状也可以，不过要把握好撒粉的时间，不要撒太早了，要不然容易发苦另外我知道淘宝上有一家卖烧烤撒粉的，你可以去看看，顺便咨询一下反正咨询又不收费的。
烧烤料的调味料如下1孜然粉 孜然粉是大多数人都很喜欢的调味料主要由八角茴香等香料研磨以后调配而成，孜然粉一般用于牛羊肉串去腥使用2烧烤粉 烧烤粉的气味香浓，烤制出来的食物非常诱人，可以让食物吃起来更。
烧烤几种配料“烤肉酱配料酱油2大茶匙，白糖米酒冰糖各1茶匙，柴鱼精干海带姜粉各2茶匙做法将所有材料混合均匀，即可*麻辣酱配料柠檬汁14杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油辣椒酱黑胡椒粉各1小匙。
所以制作出来的烧烤总是缺少一点味道其实如果是您能掌握了烧烤孜然配方的话，一样可以制作出美味的烧烤，而且还非常的卫生，不过烧烤孜然的配方可不是那么容易您就可以学会的，具体烧烤孜然配方本文会为您做出介绍调料为孜然。
烧烤用辣椒面精盐孜然植物油这四种调料一般来说都是分开来放的，在烧烤时，这四种调料都是根据自己个人的口味进行酌情添加，自己喜欢什么口味便哪种调料多加一点，并没有一个标准，纯属个人口味问题。
还有人喜欢在炒羊肉时加入孜然粒，取其精华在烤肉中加入孜然粉，帮助烤肉吸收味道我觉得应该是孜然粉比较好！ 因为孜然粉的味道比孜然粒更浓！ 再次，吃孜然粒时，孜然粒的状态不用研磨，牙齿能口很细很全面所以颗粒还是。
烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后，就直接在烤箱烤炉上进行烧烤，快熟的时候将烧烤撒料刷在上面，这样烤出来的食品风味独特，肉质鲜烧烤调料最常见的就是孜然。
等 烹调用途孜然芹种子粉末有除腥膻增香味的作用主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分其茎叶欧洲人用于作泡菜 其他作用民间常用种子以治消化不良和胃寒腹痛等症 备注“。