清清爽爽的口感，为烧烤带来另一种不同的选择，吃上一大口，不仅香甜回溢，也让抹茶的芬芳在口中流动。
材料：
绿竹笋2支，绿茶粉1小包，市售沙拉酱适量。
做法：
绿竹笋刷洗干净，放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分；绿茶粉加入沙拉酱，调匀备用。
绿竹笋对半切开，挖出笋肉，均匀涂上绿茶沙拉酱，移至洗净的烤网上，以小火直接烧烤至熟即可取出食用。
烧烤绿竹笋最重要的是竹笋的选择，购买时宜先笋头较尖，呈牛角状弯，外皮光滑带金黄色，底部较精圆肥胖的，如此纤维较细而少，肉嫩如梨，味道最甜美多汁。
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