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1、1红烧鳝鱼将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用将香葱冼净切成小段老姜蒜洗净切片备用大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片蒜片香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒老抽。2、1鳝鱼先开膛，去...