1、1红烧鳝鱼将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用将香葱冼净切成小段老姜蒜洗净切片备用大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片蒜片香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒老抽。
2、1鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，用刀侧把鳝鱼拍平，再切成1厘米长的小段，用盐料酒腌制约5分钟2锅内热油，先把鳝鱼用温油滑1次，捞出一旁，再在锅内热少许油，将姜丝花椒蒜末置入锅中，煸出香味后。
3、黄鳝家常做法大全清蒸黄鳝鳝鱼西红柿汤腊肉炖黄鳝一清蒸黄鳝的材料黄鳝料酒咸肉葱姜大蒜盐生抽做法1洗净黄鳝，剪成段2加入葱姜料酒盐抓捏黄鳝，用来去腥3直到把水抓至浑浊4。
4、一黄芪鳝鱼汤 材料黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐姜蒜油适量做法黄芪红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用锅内放油烧热，放入鳝鱼块姜末，炒至鳝鱼半熟将红枣黄芪。
5、2黄鳝粥鳝鱼洗净，水煮开焯一下马上捞起，放入冷水中把外面那层滑液洗净，切小丝，姜切末，鳝鱼用料酒，盐，胡椒粉，盐腌制一会，米洗净加足水按到煮粥键，15小时后看看米花开了没，开米花了加入鳝鱼搅拌一下，继续煮至。
6、做法鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段独头大蒜去外皮洗净，放入冷水锅内煮熟或蒸熟待用豆瓣剁细炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣姜片葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤酱油盐。
7、做法1红焖鳝鱼 准备食材如下鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量 具体做法如下将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧。
8、做法1黄鳝炒蒜苗 1鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段 2锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟 3放蒜苗段小干红辣椒，放入白糖盐调味，稍微可以加。
9、鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝干烧鳝背梅干菜烧鳝鱼尖椒鳝鱼段鳝鱼粥1香辣盘鳝 做这道菜的时候要选择大小适中的小黄鳝，将鳝鱼素养一个星期之后，吐净身体内的异物，洗净，再煎制两面上色，添加调味料和香料。
10、放入鳝鱼煮40秒立刻起锅，淋入花椒油香油各10克香醋8克，撒香菜10克即可装盘这道菜吃的是鳝鱼的“脆”感，需大火快速烧制，时间控制在1分钟以内，时间过长口感变软2鲜辣汁爆鳝鱼原料土鳝鱼500克，蒜薹。
11、鳝鱼的食用方法多种多样，在其中黄鳝汤遭受了老老少少的钟爱，变成最火爆的滋补汤因此 假如你家中恰好也买来鳝鱼，恰好也是有以下这种原材料，不防一起学习下这道黄鳝汤品的作法吧黄鳝的做法汤谱大全 一生姜水黄鳝饭。
12、反复翻炒直到水汽炒干，黄鳝入味，加入适量水，然后将盐菜倒入锅中，盐菜可以最大限度地增加黄鳝的鲜度和美味最后装盘即可2做法二 黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用大蒜。
13、爆炒鳝鱼的做法 食材鲜小鳝鱼，腊肉，韭菜，红椒，小米辣姜蒜 准备 1宰杀好的黄鳝中放入一勺盐，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断备用 2韭菜红椒切段，小米辣姜蒜洗净切碎，腊肉切丁备用 做法 1热锅下。
14、鳝鱼的步骤主料黄鳝350克香菇干20克枸杞5克辅料花雕酒80克姜5片大葱3段糖5克盐5克植物油10克1首先，黄鳝宰杀，剪成小段洗净沥干2然后， 让它背部相连保持完整的形态3然后。
15、海鳝鱼怎么做好吃的方法如下1将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用2将香葱冼净切成小段老姜蒜洗净切片备用3大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片蒜片香葱段炒出香味。
16、炒黄鳝的家常做法如下工具原料黄鳝500g葱姜蒜小米椒料酒生抽黄酒适量黄瓜1根酸菜30g紫苏10g炒锅1个铲锅1个1黄鳝剖干净用冷水稍微冲下，放黄酒料酒麻辣油少许盐腌制10分钟油烧开下。
