关于 骨头汤里的白色是什么成分 的文章

1骨头汤里白色的主要是脂肪2汤熬成浓白色，主要是脂肪的功劳加热过程中脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白3汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象，只要将脂肪变得。骨头汤里主要的成...