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1、1红膏呛蟹 宁波的菜肴自然少不了海鲜红膏呛蟹，是其中的杰出代表既然叫红膏炝蟹，选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味开；宁波的特色美食小...