过年最重要的任务就是接待亲朋好友，亲朋好友来了做几道硬菜，既能给男人们下酒，又能下饭，我要来给大家分享的是一款排骨的做法，排骨和豆腐一起做，相当美味，而且豆腐集大豆的营养物质于一身。
含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的微量元素，可以健胃养胃、保护视力、促进肠胃消化、提高人体免疫力。豆腐搭配排骨，荤素搭配，营养丰富；豆腐鲜香嫩滑，排骨油而不腻，非常受大家的欢迎。
准备食材：
豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡精3克、生粉少许
做法步骤：
1、豆腐切成长方形块状，排骨用清水洗干净，切成小块备用；
2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡精、生粉调味腌制半个小时；
3、把豆腐整齐的摆放在盘子上，然后再把排骨摆放到豆腐块上，锅里加入适量水，水烧开后，把排骨豆腐盘摆放在蒸锅的夹层上，大火蒸10~15分钟关火，蒸好以后、取出盘子，撒上适量葱花即可享用。
小贴士：
1、做这道菜排骨不需要焯水，所以要彻底地把排骨的血水冲洗干净，蒸出来的排骨才能更加鲜香。
2、喜欢吃辣的可以在蒸好以后放一些小红辣椒，既好看又好吃。
今天就和大家分享到这里啦，感谢您关注“宝妈下厨房”，我们致力于为孩子打造健康美味的食物。
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