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这个爆炒鸡胗是个快手菜，因为自己比较懒惰，直接买了煮熟的鸡胗，鸡胗是补铁圣品，对小儿积食、健脾开胃有很好的疗效，喜欢吃这个菜的可以跟我学一学呦！
材料：鸡胗、尖椒，蒜
1、把鸡胗侧切片，线椒切成小段儿，蒜和干红辣椒切碎准备。
2、锅内放油烧热，加入蒜和干辣椒，炒香。
3、加入切好的鸡胗翻炒。
4、放点生抽和料酒提鲜。
5、加入青椒翻炒片刻。
6、最后放一点点盐翻炒一下就可以出锅了。
小贴士：1、怕辣的人，可以把切好的青椒用水冲一下去掉辣椒籽，减少辣度。2、做给孩子吃的话可以换成不辣的菜椒。
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