1苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干2碗中放入苦瓜，红椒，蒜末，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺拌匀，盛入盘中即可。
凉拌苦瓜1处理食材我们准备苦瓜一根，先切掉两头，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，最好去除干净2然后在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀，而不要切断，再改刀切成均匀细丝，这种刀法，江湖上也称。
做法步骤1准备苦瓜一根，清洗干净后，对半切开，去掉瓜瓤，瓜瓤非常苦，一定要去干净，然后把苦瓜切成均匀薄片准备大蒜几粒，切成蒜末，小米椒几个，切成圈2锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把苦瓜。
四凉拌苦瓜的做法步骤 1苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤 2斜刀切成均匀的薄片 3锅中加水，调入一茶勺的食盐 4水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可 5捞出放入事先准备好的凉开水里 6红椒和葱白切丝，泡入水中。
凉拌苦瓜的做法 凉拌凉瓜怎么做有几种做法呢6五味凉拌苦瓜 把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐醋糖味精辣椒油花椒油各少许，也可少量加入鲜酱油汁“美极”的味道最好，即可食用酸甜苦辣。
1主料苦瓜红辣椒 辅料盐白糖凉拌醋香油花椒油生抽洋葱纯净水2把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右3红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝4。
凉拌苦瓜是一道著名的凉菜，制作原料主要有苦瓜核桃油豆瓣酱等，具有降低血糖消毒利尿杀菌清热等作用中文名 凉拌苦瓜 分 类 印度菜，尼泊尔 口 味 微辣 主要食材 苦瓜，核桃油，豆瓣酱，精盐，酱油，蒜泥。
凉拌苦瓜的做法1苦瓜洗净一分为二，刨干净里面的瓤，越干净越好刨干净后切片，放入加了一勺盐的凉水浸泡十来分钟2取一口锅，加入适量水烧开后倒入泡好的苦瓜片，加入一勺盐，水微微再次沸腾里面捞出苦瓜，放入。