一道健康养生的家常菜，尤其是对男人来说是必不缺少的，而且制作非常简单快速，但是韭菜的养生保健成分是非常高的。韭菜补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效
主要材料：鸡蛋、韭菜
辅助料理：虾皮、玉米淀粉、生抽、盐、料酒
制作程序：炒
厨具：锅碗瓢盆勺
级别：家常菜、热菜、简单难度
NO.1
韭菜挑选清洗干净切成3CM长短备用
NO.2
虾皮浸泡下水捞出挤干备用
NO.3
玉米淀粉、料酒、水各一小勺子混合一起备用
NO.4
鸡蛋搅拌均匀，里面加点料酒
NO.5
架锅放油，等六七层热的时候从边上倒入鸡蛋，炒成块状盛出备用
NO.6
鸡蛋盛出后把韭菜全部倒进去，翻炒会加入鸡蛋快，放入盐继续翻炒
NO.7
翻炒会加入虾皮，生抽翻炒均匀即可出锅。
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责任主编：张百强