工具盆刀锅筷子漏网1选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，切成丝2锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水3炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不易太少。
萝卜丸子炸的外酥里嫩方法要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候操作如下1，油温烧到120度左右，下丸子一直保持油温，直到把丸子泡熟刚好熟透2，迅速把油温提升到180度左右，把丸子表皮炸至金黄色然后沥干油分起。
如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，如下图所示4取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，如下图所示5油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄，如下图所示6最后装盘即可食用了，如下图所示。
炸萝卜丸子的做法窍门如下1任何品种的萝卜都可以炸丸子，可以用一种萝卜，或是多种萝卜搭配，我平时喜欢“绿配红”，丸子的颜色好看，营养也更丰富青萝卜胡萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝2锅里倒入适量清水，大火。
炸萝卜丸子又蓬松又好吃的做法如下1粉丝用温水泡软，萝卜洗净去皮，大葱和香菜洗净2萝卜擦丝，擦丝后可以再切碎些粉丝，香菜，大葱切碎3所有切好的食材混合，放入盐，味精，花椒面，鸡蛋然后搅拌再放入。
用料 主料白萝卜500克猪肉150克 辅料面粉80克鸡蛋1个 调料色拉油适量食盐适量花椒少许 炸萝卜丸子的做法 1将白萝卜洗净，用擦丝板擦成细细的丝 2将白萝卜丝中放入一勺盐，然后用手边拌便揉搓至萝卜中的水分被揉出。
炸萝卜丸子的正宗做法如下食材萝卜，鸡蛋，面粉食盐胡椒粉生抽蚝油做法1青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团2加入食盐2克，胡椒粉。