炸鱼的做法(炸鱼的做法最正宗的做法)

炸鱼块的做法如下主料草鱼1条辅料花生油500毫升食盐1茶匙蒜1头姜1小块料酒1茶匙生抽3茶匙鱼露1茶匙五香粉12茶匙鸡蛋1个面粉适量1把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜蒜2。

炸鱼的时候，为了防止鱼粘锅，可以用姜汁或者将快在锅底上涂上一遍，多放油，能让鱼在油锅里泡着，所以这样也方便鱼翻动，这样就不至于容易粘锅了想要鱼块更加酥脆的话，可以先炸一遍，让颜色变成微黄色的时候再全部捞。

1将鱼清理好，然后再清洗干净，准备适量的五香粉料酒盐和大葱粒，将清理好的鱼与其一起放在一干净的容器中，然后将它们搅拌均匀，腌30分钟咸度保留2分，最后要撒椒盐粉2将面粉和适量的清水一起混合成面糊。