将青椒红椒洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁 步骤step 12 放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均 步骤step 13 最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了 大盘鸡的成品图 大盘鸡的烹饪技巧 技巧tips 1。
步骤1准备食材2将鸡腿和鸡翅剁成块土豆去皮切块青椒掰成块洋葱切块红椒掰成块姜切片蒜切片干红辣椒剪成段备用3锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用4锅中倒入食用油，油热后放入。
新疆大盘鸡是一道经典的中餐，它的味道鲜美，口感丰富，是很多人喜欢的美食下面是我提供的家常版新疆大盘鸡的做法，供您参考食材清单* 鸡腿2个，切成3厘米大的块* 土豆2个，去皮洗净，切成3厘米大的滚刀块* 尖椒1个，去籽洗净，切成。
大盘鸡的做法如下工具原料鸡肉土豆青椒干辣椒花椒桂皮八角京葱蒜瓣姜片番茄料酒生抽老抽糖香叶1首先把鸡肉洗干净，切块，沥水土豆切成块，不宜太大，备用2青椒切块待用，葱。
做法1鸡和土豆切块，青椒切好如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅翅中做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用这样鸡肉更。
大盘鸡的做法如下食材鸡块500克土豆1个青椒1个葱2根干红椒2个姜1块蒜2瓣冰糖1块生抽适量1鸡块焯水控干油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段姜片蒜瓣干红椒爆香2加黄酒。