以前一去饭店就会问服务员有没有糖蒜，总想就着吃两口现在自己动手丰衣足食，想吃就吃，很多东北人喜欢糖醋大蒜糖醋大蒜腌制后，辛辣的味道消失了，糖醋可口，而且酥脆市场上有腌制好的糖醋白皮蒜，每斤8元许多人；东北地区的腌制糖蒜调料比例与其他地区差不多主要调料，米醋喜欢白色放白醋白糖=10·8左右一般不放酱油东北的积蒜是放酱油的一般比例是，酱油醋糖=10·20·1左右可根据口味加减20斤蒜具体用；东北糖蒜10斤腌制方法1材料准备鲜蒜10斤酱油500克米醋2000克盐1000克糖1000克蜂蜜100克味精20克2新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水锅中放入糖。
正宗东北糖蒜的腌制方法 几种大蒜的腌制方法，简单又实用食材准备 新蒜100个，盐60克，醋2斤，白糖800克方法步骤 1将大蒜切梗，去老皮洗净浸泡一天2蒜捞出沥干后撒上盐腌2到3天，每天翻拌2次3然后将；腌糖蒜可以说得上是东北比较有名的咸菜之一在过去，挨家挨户都会秋天的时候，腌上一坛子糖蒜，等到冬天的时候，糖蒜就会腌制好，打开坛子即可享用现在的生活条件好了，在冬天，选择想吃的种类也多得多，因此想吃糖蒜可以。
首先，我们需要准备好食材需要的材料包括大蒜白糖白醋盐老抽生抽八角干辣椒等接下来，我们就可以开始制作东北糖蒜了首先，将大蒜剥掉外皮，把蒜瓣一个一个地拍扁备用然后，在锅中倒入适量的水，加入；东北糖蒜是东北地区非常常见的一种小吃，它的制作非常简单，只需要用鲜嫩的大蒜头和红糖等原料，经过一定的腌制时间，就能制成美味可口的糖蒜了下面，我们来详细介绍一下东北糖蒜的腌制方法及配方大全1 原料准备 制作东北；东北糖蒜的腌制方法1东北糖蒜有腌制材料新鲜大蒜五千克，红糖两千克，清水适量，醋三千克，酱油两千克，桂花少许，八角适量盐适量2把新鲜的大蒜去掉外皮，只留里面的两到三层嫩皮即可，再把它的根部与茎部用刀削；东北糖蒜的做法 “ji一声蒜”剥去老皮，切掉老茎洗净控干水分 放入大密封罐不要太满，装到罐子9成满就可以了倒入老陈醋，用量的标准是不要没过“ji一声蒜”，因为腌制过程中“ji一声蒜”会渗出水分。
做法1将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用2将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起 沥干水份放凉备用3将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁4将大蒜与。
东北腌糖蒜的配方比例为大蒜醋白糖=1055东北糖蒜是东北地区的传统小吃之一，以其酸甜可口口感脆爽而深受人们喜爱它主要以大蒜为主要原料，经过腌制和糖渍而成配方比例为大蒜醋白糖=1055东北糖蒜的；东北糖蒜的腌制方法如下用料新鲜的大蒜5斤盐8勺开水两壶白米醋3瓶冰糖300克白糖500克白酒5滴步骤1把蒜皮拔掉几层，留最里面的一层即可2烧两壶开水，加入8勺盐，搅拌一下，晾凉备用3；糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制23个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖。
1洗净，晾干 2容器洗净，晾干，用52度白酒50克，撒在容器里，转动玻璃罐把里面各个角落，用白酒都转一遍，然后把晾干的嫩蒜装进去3调汁，把调料都加进去，一起煮开后放凉，然后倒进嫩蒜里煮时干辣椒切；第一步首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮，用清水将其清洗干净然后烧一壶开水等开水自然冷却之后，加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水，然后将准备大蒜头放进去浸泡第二步浸泡三天后；糖蒜的研制方法如下1首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了2把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可3。
