菠萝古老肉的做法 准备一个菠萝，我喜欢用台湾的凤梨口感好，不那么酸，而且比较好削2去掉菠萝头纵向切开，不要平均分，最好一边厚一些用厚的那边，这样去心后里面空间比较大，能多装些3去心的时候不要挖的；古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味主料肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜叶。
1首先来处理里脊肉，里脊肉洗净后，切成大片，再两面改上花刀稍微切的浅一些，这样容易入味2把改好刀的五花肉，切成宽3公分左右的小块，装盆备用3肉盆中倒入盐5克白胡椒粉3克料酒5毫升用手抓匀腌制10；菠萝古老肉的制作材料主料猪肉150克，菠萝50克 辅料全鸡蛋12克，青椒10克，红椒025克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克 调料糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉01克，山楂片2克，油50克，葱段。
青椒和洋葱切菱形片，菠萝切厚片菠萝在盐水里浸泡15分钟去酸涩4 很多人直接把肉切成方块，这样做一是不易成熟，二是肥肉腻口我们的做法是把肉切片，不必太薄，也不能太厚，05厘米左右合适5 切了片可。
菠萝古老肉的家常做法 酸甜
老厨师教你正确做法，一盘不解馋 菠萝咕咾肉是广东一道传统名菜，是外国人都非常喜欢的中国菜之一，酸甜开胃，外酥里嫩，吃完唇齿留香，一盘不解馋 咕咾肉的由来有很多典故，有称古老肉菠萝肉咕噜肉，不管名字从。
做法1猪肉洗净去皮，切成半厘米厚3厘米长的片，然后加入盐5克料酒鸡蛋水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用2油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧。
菠萝古老肉不仅口味酸甜，而且虽然有肉的成份，但却肥而不腻，可以说是色香味俱全下面我们来看看菠萝古老肉的传统做法主料菠萝猪肉辅料番茄酱料酒味精盐胡椒青红甜椒做法1将肉切小块，用盐。
菠萝古老肉的做法步骤 1 准备好原料菠萝 2 番茄 3 将肉丝提前用葱姜酒盐腌制，用淀粉拌匀，裹上面包糠 4 入锅炸熟 5 将肉丝盛出后放入菠萝和番茄翻炒，然后加入肉丝 6 淋入少许酱油 糖 盐 翻炒装盘。
菠萝古老肉的做法是将菠萝切成丁，鸡肉切成爆米花大小的丁，用鸡蛋淀粉上浆，上浆鸡肉丁，调番茄汁，加适量糖，炸鸡丁，炸两遍，放底油，番茄汁和菠萝丁一起下锅，番茄汁起泡，勾薄欠，下炸好鸡肉丁，滑匀全挂汁，出。
能够美白养颜延缓衰老而古老肉则能够提高免疫力和补脾胃，对人体的健康也有着不可忽视的作用因此，将菠萝和古老肉组合在一起，制成菠萝古老肉，既美味可口，又有营养价值，是一道兼具实用性和美味的家常佳肴。
菠萝古老肉的家常做法视频
1、这道菜颜色鲜艳，有红黄绿三种，看起来很诱人肉质嚼起来极嫩，最好吃的还数菠萝，酸酸甜甜的，非常可口做法一 材料菠萝咕咾肉 猪里脊肉300克，菠萝50克，红椒半个，青椒半个 鸡蛋1个。
2、它能让肉块更好的具有外酥里嫩的口感营养功效菠萝富含维生素C等多种营养成分，还含有能帮助消化蛋白质的蛋白酶，更主要的是菠萝具有非常不错的刮油功效所以，菠萝古老肉是一道酸甜好吃助消化又能减肥的家常菜。
3、菠萝古老肉的好吃做法一材料 菠萝 ，鸡腿，料酒， 番茄 酱，柚子酱，白糖，香醋，酱油，盐，做法 1用鸡腿切出肉块，用一点盐和料酒，还放些蛋白，稍微腌下2多倒点面粉，把鸡块彻底滚上面粉，而且用手按按瓷实。
4、1备齐原料，猪肉红椒洗净，菠萝用盐水泡一会，去除涩味备用2把菠萝和红椒切成大小相当的小块3把猪肉切成大小相当的小块4将切好的猪肉块放入容器中，加盐料酒酱油白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味5。