1、做法1毛豆腐用油煎好2炒锅中加入毛豆腐料酒豆瓣酱生抽老抽盐糖姜葱，加水煮开3烧10分钟左右，大火收汁即可毛豆腐的功效与作用 通过吃毛豆腐可以品尝到极其鲜美的味道，而且吃毛豆腐还有助于补充能量。
2、做法步骤如下所需食材毛豆腐10块大约500克，小葱末5克，姜末5克，酱油25克，精盐2克，白糖5克，味精05克，肉汤100克，菜籽油100克制作方法将毛豆腐每块切成3小块锅放在旺火上，放入菜籽油烧至七成热时，将毛豆。
3、油煎毛豆腐的做法 步骤step 1 准备一块老豆腐毛豆腐的菌种 步骤step 2 豆腐切成小块，摆放在底部透气的容器上，我用的是微波炉煲 步骤step 3 取3克毛豆腐菌粉，用少许的凉开水融化开，淋在豆腐上，保证煤块豆腐上都。
4、1准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块2将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀3用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉4然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下5蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的。
5、步骤 皖南毛豆腐的做法步骤11选用的是锅烧豆腐，也就是老豆腐，比较容易成型皖南毛豆腐的做法步骤22切成3cm见方的小块在太阳下晾晒23天，脱去水份皖南毛豆腐的做法步骤33晒好的豆腐用粽叶一层一层地码放整齐。
6、黄山毛豆腐的做法豆腐不要太老也不要太嫩，适中最好请点击输入图片描述 切成差不多大小 请点击输入图片描述 毛霉菌粉，用冷开水调开，霉菌粉，一斤豆腐2克用量 请点击输入图片描述 豆腐在霉菌粉水中滚一下，放到。
7、1首先，准备好豆腐，将豆腐洗干净备用2然后，将毛霉菌粉打开备用3然后，把豆腐切成大小一致的块状4然后，把毛霉菌粉倒入碗里，净静置一会儿5把毛霉菌液倒入装豆腐的容器中，让其充分混合，放在蒸锅架上。
8、毛豆腐，顾名思义就是长了“毛”的豆腐，其实，毛豆腐表面上的绒毛是通过人工发酵产生的，白色的细丝是毛霉菌的菌丝，是它们赋予豆腐新的活力这些附着的白色菌丝可以产生蛋白酶脂肪酶等酶系，赋予食物更好的风味和营养。
9、问题五人为怎样使豆腐发酵长出食用菌丝成为毛豆腐 一楼说的没错，现在的毛豆腐制作和以前大不一样，以前都是自然霉制，但是现在很难做了，所以一般都开始使用毛霉菌粉来做毛豆腐，这样的做法成功率高，感染杂菌的概率大大降低，还能缩短时间。
10、3然后，把豆腐切成大小一致的块状4然后，把毛霉菌粉倒入碗里，净静置一会儿5把毛霉菌液倒入装豆腐的容器中，让其充分混合，放在蒸锅架上，整齐摆放好6最后，放置几天后，即可看到毛豆腐制作完成，问题解决。
11、我们也称其为虎皮正是这层皮，将豆腐的嫩和氨基酸的鲜味都锁在里面”香煎毛豆腐 食材徽州毛豆腐 辣椒酱 姜 蒜 葱 菜籽油 白糖 做法 1姜蒜切丁葱切末，备用2锅内放菜籽油，油热后煸炒姜蒜，爆香后。
12、但是看完舌尖上的中国后，节目里对毛豆腐大夸特夸，而且表示长毛的豆腐更有营养，而且非常安全 试着吃了一块毛豆腐，毛豆腐便成了我记忆中的“神级美食”！ 毛豆腐的做法有很多，本人最喜欢的还是煎毛豆腐，然后搭配剁椒料，鲜美。
13、品尝毛豆腐，讲究环境和情趣，随着一声声“毛豆腐噢毛豆腐噢 ”的叫喊声，卖毛豆腐的便挑着一幅担子走来了，担子前面为火炉，炉上支着煎毛豆腐用的平锅，担子后面是几扎干柴和一盘盘雪白的毛豆腐你一抬手。
14、毛豆腐的制作方法 毛豆腐，也就是长毛之后的豆腐，当然这其中一定要经过很多个化学反应步骤，毛豆腐是通过以人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，从而完成豆类植物蛋白转化成多种氨基酸的过程可别看它外表一层。
15、豆腐乳自然发酵的做法如下材料毛豆腐食盐适量花椒粉适量黄酒适量1准备好食材，就是毛豆腐，如图所示2 把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右3一个星期过去了，豆腐上。