1首先姜蒜切片，如下图所示2接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示3肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜如下图所示 4中火炖两小时，如下图所示 5红烧肘子制作。
1肘子冷水下锅，水里放入干辣椒花椒大料姜片，煮至水开2把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键3锅里倒入油，放入花椒大料香叶白芷干辣椒，小火炸香4把肘子放入锅中，加入葱姜蒜。
1猪肘子洗干净后，放入凉水锅内，水烧沸焯水去血沫，大约五分钟捞出，冲洗干净备用2热锅放入冰糖炒糖色，当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出3将猪肘子倒。
1选皮薄毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状2肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出3将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底4炸好肘子捞出，放一碗内。
1猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污2冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟3逐个捞出用热水冲净表面的脏污4准备各种香料装入料包扎紧备用5大葱切段，姜拍扁6锅内加油水白砂糖开始小。
红烧猪肘子的家常做法如下用料小猪肘两只香料桂皮，八角，香叶，花椒等10克生抽15克老抽10克冰糖15克盐5克葱3克姜3克步骤1猪肘洗净，浸泡两个小时，去血水2锅中放入肘子，加入水没过。
其实啊，我经常在家做红烧肘子，至于这个浇的汁做法超简单，就是把煮肘子的汤用半碗，加一勺子淀粉调的水，在锅中快速搅拌，煮至浓稠即可下面我就来分享一下红烧肘子的完整做法 配料猪肘子1个料酒10克生抽酱油20克老抽酱油20。
红烧肘子的做法如下主料猪肘1个辅料洋葱半个八角3个桂皮1片香叶5片小茴香适量花椒适量葱1根姜片适量肉豆蔻3个白芷适量冰糖20粒老抽2勺1洋葱切片，葱切段冰糖加一点点水，小火慢慢。
红烧肘子的做法 1炒锅不加油皮朝下放入猪肘，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净 2猪肘凉水入锅，大火烧开后加入姜片数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉 3猪肘用温水冲洗干净，拨出。
红烧大肘子的做法如下用料肘子一个冰糖5颗葱适量姜适量八角一颗桂皮一小块香叶一片生抽，蚝油一大勺老抽一小勺盐，鸡精适量料酒一大勺啤酒一听步骤1新鲜的肘子把毛刮干净，切小块2。
5将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟6把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦红烧肘子做法三 材料 主料肘子1000克辅料花生油。
红烧肘子的家常做法如下1用料有肘子料酒冰糖葱姜蒜老抽生抽盐鸡精八角桂皮干辣椒香叶花椒2准备一块漂亮的肘子从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净，洗干净备用冷水下锅。
红烧肘子的制作方法原料肘子1个，葱白1段，姜12个，大蒜1头调料料酒20毫升，桂皮2个，香叶3片，八角3个，花椒30粒，干辣椒3根，冰糖25克，老抽20毫升，生抽50毫升，食用盐5克做法1肘子提前放水里浸泡2。
二制做方法l将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出2将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在。
那么我们在把准备好的香料放进去翻炒，接下来再加入一些水可以加入配菜水可以放的多一些，因为肘子是需要炖很长时间的，那么在快要关火的时候，加入生抽和老抽上色千万记住，不要忘了放盐，在做红烧肘子的时候，大家。
红烧肘子的做法详细步骤原料猪肘子冰糖葱姜干辣椒做法步骤第1步猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味第2步烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右第3步锅里烧水，水里放葱姜料酒。
简要答案 冰糖红烧肘子最正宗的做法是将肘子焯水，用厨房专用纸吸干水，把肘子切开，把冰糖放入热锅中，将糖溶化后，再把肘子放到锅里去爆炒工具材料 猪肘子冰糖料酒生抽盐辣椒花椒八角姜葱 详。