1猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗2葱姜蒜切好备用3调料包内放入花椒，大料，桂皮，香叶4猪蹄入锅，放入葱姜蒜和料包5生抽，老抽，白酒，盐，白砂糖6盐再添两勺，因为汤比较多，还是保证咸淡。
1将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会2刮净污物洗净葱切成段姜切成块，拍破3猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉 4再放入锅内，加水以没过肉为佳酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜。
酱猪蹄的做法1处理好的猪蹄2调料备好，姜和辣椒都切碎3炒锅加热，放2勺油，在放入三勺白糖，小火炒4把糖炒化，在油面上出现褐色浮沫的状态，加开水5猪蹄放入压力锅，倒入熬煮的焦糖水6加入。
1制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用2酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多另外，不要忘记放大蒜3在步骤3中，放入猪蹄后，马上烹。
方法步骤 1 猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水23次凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质猪蹄放进砂锅，加入适量清水没过猪蹄就行，加入葱姜。
做法1先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出用水冲净浮末2葱切段，姜切片之后用刀拍松3锅中加入香油，烧热后，放入冰糖一般四个猪蹄放10里左右的冰糖烧至冰糖融化 4加入花椒，八角。
食材猪蹄2只生姜蒜头干辣椒八角桂皮香叶适量冰糖1小块豆瓣酱1勺食用油盐料酒淀粉老抽生抽适量 做法1猪蹄洗净对半剁开，每边切四块，下入冷水锅中煮开，下入1勺料酒，煮开5分钟后捞。
酱猪蹄简单的酱猪蹄食物准备 猪蹄2只葱姜蒜黄酱40g胡椒粉少许大料少许桂皮少许陈皮干红辣椒香叶冰糖料酒醋油方法步骤 1猪蹄切小块，洗净2锅中烧开水，放入猪蹄5分钟，然后捞出3。
酱猪蹄的做法用料 猪蹄适量 生姜适量 大蒜适量 八角适量 花椒适量 黄豆酱适量生抽适量 老抽适量 冰糖适量 盐适量 料酒适量 味精适量 做法 1猪蹄买来后，在清水中浸泡去一部分血水洗净，在加了。
酱猪蹄的家常做法如下准备材料猪蹄桂皮香叶草果八角葱姜冰糖1准备所需食材，猪蹄收拾干净切成两半2葱切段姜切片3香料放入香料盒4冷水下入猪蹄，水开后煮5分钟捞出，可以用热的清水。
酱猪蹄的家常做法如下1将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会2刮净污物洗净葱切成段姜切成块，拍破3猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉4再放入锅内，加水以没过肉为佳酱油，精盐，大料。
做法 1将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用2姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二这道菜属于味重型，姜蒜的用量不能少3锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒干水份。
将烤好的酱猪蹄取出，放入大碗中，浇上热汤汁，撒上葱花即可美味的酱猪蹄就做好了好了，以上就是酱猪蹄的做法啦希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的不一样的口感体验祝各位大厨烹饪愉快。
下文我们就来给大家介绍一下酱猪蹄的正宗做法1猪蹄斩块洗净，凉水下锅2倒入15ml料酒，焯水3将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料4炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。
1制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用2酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类 要多另外，不要忘记放大蒜3在步骤3中，放入猪蹄后，马上烹。
12一小时后，倒入酱油上色13根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂14取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中这些汤很珍贵。