1、肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料以猪皮为原料加工成的皮花肉皮冻火腿等肉制品，不但韧性好，色香味口感俱佳，而且对人的皮肤筋腱骨骼毛发都有重要的生理保健作用中文名肉皮冻 主要原料猪肉。
2、步骤1将肉皮洗干净，锅里倒入清水，加入肉皮料酒10g姜片3片花椒5g八角1个桂皮1块香叶2片，大火煮开，煮到肉皮变硬的状态后捞出来再加入料酒姜片和香料来不仅可以去除肉皮的异味还能添加香气2肉皮捞。
3、家庭自制肉皮冻做法如下1处理猪皮首先，准备一张猪皮把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛破坏里面的汗腺，去除腥味烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净2猪皮。
4、5电饭煲选择“炖汤”模式，时间设定2小时45分钟6煲汤程序结序，打开锅盖散去热气，挑出姜片，放凉后放冰箱冷藏肉汤凝固，就成了肉皮冻7调味汁的做法，大蒜捣成蒜泥，加上两勺香醋一勺生抽一点盐一小勺。
5、肉皮冻清澈透明具体做法如下1选用猪肉皮一斤，选择白而不血腥的猪皮，果冻会更加透明，把猪皮切成更宽的条2做第一次煮沸，将冷水放入锅中煮沸五分钟，这是很容易去除油脂，煮好并用清水冲洗，直到它不热，用刀刮。
6、刚做好的肉皮冻凝在盆子里取不出来可以用铝盆解冻法铝箔纸解冻法等等1铝盆解冻法 准备好一只铝盆，盆口朝下扣在案板上，然后将拿出来的冻肉放在盆底上，再取一只铝盆，盆底朝下压在冻肉上固定位置只需要56。
7、肉皮冻本来就是要冻成冻才好吃，猪皮冻在冷藏室里超过三天后就可能变味，变味以后就不要再食用了，否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响哪些人不能吃皮冻 虽然猪皮冻十分美味，是一道佳肴，但是猪皮冻的脂肪含量丰富因。
8、分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底，把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻9西兰花洗净焯水，捞出控净水10再次舀猪皮汤到先前的容器里11等猪皮汤稍微凝固成肉冻，把西兰花按入肉冻里12。
9、肉皮冻的做法如下主料肉皮1500克辅料八角3颗花椒1撮大葱半棵姜1块香叶2片酱油适量生抽少许盐适量水适量步骤1猪肉皮清洗干净入凉水锅中煮开，变色即可关火2晾到手温时，用刀将内侧。
10、猪皮400500克清水约12001500克葱段10克姜片8克八角1个花椒58粒生抽一点点盐适量1猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久2用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉猪毛也拔掉，这个要有。
11、皮肉冻的做法 首先我们需要把猪皮去毛洗干净，然后再选择放到锅中，然后熬煮到七八成熟之后就可以捞出了等到猪皮不烫手的时候，这时候我们就可以用刀把猪皮中所附着的肥油完全刮去，之后我们选择把猪皮切成细条状，然后我们。
12、3放入盘里放置一个晚上定型第二天做好的肉皮冻 特别Q弹切成片就可以开吃啦 1 评论 分享 举报 练凝阳笃禹 20230720 · TA获得超过3万个赞 关注 展开全部 猪皮冻是一种口感Q弹清爽的美食，下面是它的食材清单和制作步骤。
13、4然后大火烧开转小火炖5中间可以用勺子撇去上面的油质，煮40~50分钟即可称出放凉6放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用，再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了用猪皮做些皮冻来吃，非常美味好吃。
14、肉皮冻 辅料黄豆青豆豆腐干熏干胡萝卜干辣椒 调料黄酒八角酱油食盐葱姜 做法1准备好所有原料肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了2捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净。
15、皮冻的制作方法1首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净最后，将洗净。